高乔夏洛特街-伦敦，英国

在过去20年的大部分时间里，Gaucho是伦敦餐厅的主要品牌，如今它正在崛起，从夏洛特街(Charlotte Street)的门店开始，它就像蝴蝶一样从头到脚地进行了品牌重塑。

总部位于布莱顿的DesignLSM使出了自己的每一招，将餐厅的两层楼协调成一个更精致的版本。

从阿根廷广袤奇妙的草原、雪峰、铁锈色沙漠和高海拔葡萄园的景观中获得灵感，赭石、草色调和深墨蓝色色调的基础调色板与触感纹理和微妙的音符相融合，向品牌的遗产致敬。这始于低调丰富的天鹅绒，光泽金属包层，柔软的Kvadrat绒面革和柔软的皮革内饰-通过舒适的长凳和定制家具显示-并以突出的特征结束，如中央楼梯上方的套索灵感照明雕塑，黑色大理石酒吧和Clayworks的纹理粘土墙。

这一切结合在一起，形成了一个合适的环境，为品牌的更新，更有社会责任感的概念，还包括一些新的增加，如亲密的牛肉吧和电影屏幕，这是为餐厅的每周电影俱乐部。

当然，由该集团的烹饪总监迈克·里德(Mike Reid)负责的菜单仍以优质的阿根廷黑安格斯(Black-Angus)自由放养牛肉为主，因此有了用大蒜、欧芹和橄榄油腌制的螺旋形巴西烤肉(churrasco de lomo)等多汁牛排。这道菜与最受欢迎的新鲜扇贝搭配菜花泥，美味的肉馅卷饼，一种延伸的素食产品，以奶油野生蘑菇意大利面或甜菜根烩饭致敬阿根廷与意大利的联系，以及饮用葡萄酒，这有助于减少该品牌的碳足迹。

(图片来源:press)

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夏洛特街60号a

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