Snøhetta的Under餐厅在挪威开业| Wallpaper

挪威建筑公司Snøh亚博极速线上娱乐etta发现自己在未知的水域推出了欧洲第一家水下餐厅Under

(图片来源:press)

通过哈里特lloyd smith

最后一次更新2022年10月10日

欧洲第一家水下餐厅正将鱼鳍伸入北大西洋，准备在今年春天迎来第一批食客。下，由泛学科建筑事务所亚博极速线上娱乐Snøhetta这是一个集美食创新、海洋研究、功能与环境需求相结合的形式实验为一体的项目。

30年前，Snøhetta建筑事务所在奥斯陆的一家啤酒大厅上开设了店铺，并取得了许多设计成就，如今，Snøhetta建筑事务所深谙设计的不可预测性。该公司最近设计了奥斯陆歌剧院、纽约时代广场的行人友好型复兴项目，甚至还推出了挪威最新发行的纸币。在这里，该公司发现自己确实处于未知的水域，世界上从未见过这样的事情。

挪威的最南端就像打开盖子看世界一样。空气清新，大海和天空是蔚蓝的蓝色之上的蓝色，只有起伏的、支离破碎的峡湾把它们分开。下面不难发现——一块半沉的庞然大物混凝土与宁静的巧克力盒小镇Båly形成了鲜明的对比。

从某个角度看，这座建筑看起来有点像一场意外——是海岸侵蚀的最新建筑受害者，还是从悬崖边缘俯冲下来的集装箱。但《Under》绝对是个天才，让人敬畏、短暂的娱乐和许多问题。

与世界各地的其他水下用餐体验不同——比如迪拜或马尔代夫——这里的海洋条件完全不同。对于寻求刺激的Snøhetta来说，这都是乐趣的一部分。Snøhetta的创始合伙人Kjetil Trædal Thorsen说:“我们一直在寻找理想的海底环境。“我们想要更多的海浪，我们想要更多的风。“这座建筑位于海平面以下5.5米的水下，形似潜望镜，经过精心设计，可以抵御极端海洋环境的冲击。”加固的凸面混凝土外壳和三英尺厚的亚克力窗户最大限度地减少了对海岸的冲击，并确保你不会把头发弄湿。

在里面，客人们被热情的怀抱所欢迎Scandi设计．内部分为三个层次，是一个团队的努力，强调当地的贸易。Kvadrat凑钱纺织品声学面板和当地室内工匠Hamran用低调的风格装饰了空间家具柔软的橡木包层。

厨师尼古拉·埃利茨加德(Nicolai Ellitsgaard)曾是哥本哈根Måltid餐厅的掌舵人，他的艰巨任务是设计一份与美景相匹配的菜单。就内容而言，它是沿着游过玻璃的东西的路线。但要准备好开放的思想和空着的胃——埃利茨加德已经成功地开辟了自己的美食乌托邦，并获得了米其林两颗星来证明这一点。

下面是一个全景剧场:舞台有一个11米宽的窗户，在窗户外，海藻林随着水流的脉动摇摆，藻类随着季节的变化而变化，浮游动物的品种构成了一场激动人心的表演。在服务时间之外，船上还有一个海洋生物研究中心，专家团队在那里收集数据，以鼓励大自然母亲的水下蓝图繁荣发展。

毫无疑问，菜单上的价格很诱人，但考虑到你还参观了一个倒置的水族馆，可以一网打尽，在安德里岛等待航班和穿越峡湾的探险，似乎是值得的。无论你是美食爱好者、海洋生物游客，还是只是富有和好奇，整个故事都会让你完全被迷住。下面是既真实，又虚幻的交易。