15厨房和酒吧——莫斯科，俄罗斯

慢慢地，但坚定地，莫斯科正在摆脱其烹饪呆板和缺乏想象力的名声。

最近的一次活动是“门19”(Door 19)，一群年轻的国际厨师轮流在一个临时的阁楼空间里烹饪，同时，这里毕竟是俄罗斯，调酒师安德烈亚斯·萨诺斯(Andreas Tsanos)主持了一本致命鸡尾酒的书(他曾在伦敦任职hix和Sketch)。

第二家快闪店在波扎尔斯基巷(Pozharsky Lane)开业，距离宏伟的救世主基督大教堂(Cathedral of Christ the savior)不远，上面是一家意大利家庭餐厅。

以街道编号命名的“15”餐厅每三个月就会有一位新厨师。首先击出第一球的是法国厨师杰罗姆·侯麦(Jerome Rohmer)，他的西班牙风味菜单包括章鱼、烤扇贝和马林鱼塔基，完美衬托出莫斯科博士设计的粗犷而细腻的薄荷色调内饰。现在无处不在的工业色块包括裸露的混凝土柱、天花板和通风口，与俄罗斯艺术家鳄鱼力量(Crocodile Power)意想不到的流行艺术相平衡，白色大理石和黄铜吧台，以及装在鱼篮里的铬灯。

与此同时，Tsanos制作了一批15种鸡尾酒，原料从麦草酒、青柠叶粉、茉莉到蜂花粉、艾草和甘草蛋黄。

(图片来源:TBC)

(图片来源:TBC)

地址

波扎尔斯基巷15号

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