如今地下酒吧风靡一时，我们怀疑，部分原因是意想不到的刺激，尤其是一旦你设法找到它，它的空间本身。
西蒙先生背后的老板一直在努力掩盖它的确切位置，只承认它被设置在“乌迪内镇一个非常著名的购物中心里的一家新开的餐厅里”。你需要在餐厅的老式白色电话上预约电话，然后穿过厕所，进入员工专用的扫把间，按下门铃，水泥墙就会打开。
由视觉展示设计的昏暗的室内是一种享受——一条短的混凝土隧道通往一个深蓝色的角落，里面的家具就像虚构的植物学家和炼金术士西蒙先生的客厅一样，有蓝色天鹅绒沙发，大理石吧台，时代的图案，背光的插图烛台和老式玻璃灯。
老板Simone Maion也负责管理吧台，用意大利苦艾酒、日本威士忌和波本糖调制鸡尾酒——最致命的混合是Dietrich，一种由棉花糖、伦敦干杜松子酒、唐卡豆、干橘子和汤力水混合而成的豪华鸡尾酒。如果你在大斋节禁食，菜单上的小点心包括新鲜牡蛎、和牛和鞑靼汉堡。
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