Opa在特拉维夫|壁纸开业 - 世界杯亚博投注

(图片来源:Yoav Gurin)

通过哈利麦金利

最后一次更新10月7日

特拉维夫有大量以植物为基础的餐馆，人口明显以素食为主，因此被称为世界素食之都。但即使在这个城市有超过400家素食餐厅，Opa餐厅代表着一种新鲜的愿景，就像主厨Shirel Berger广受好评的食物一样。

Opa的小店façade位于邋遢但时髦的莱文克斯市场(Levinksy Market)，简洁而现代，有别于那些摇摇欲倒的杂货店和批发商店。Craft & Bloom事务所的艾玛·沙哈尔(Emma Shahar)与建筑师雷德·卡杜利(ered Kadouri)合作进行了设计，她说，玻璃和干墙的结合“更像是一个艺术画廊而不是餐厅”。

在室内，风格借鉴了伯杰的烹饪风格——干净、简约、就地取材。中性的灰泥墙和抛光的混凝土地板与内饰形成对比，陶瓷由Telavivi制造商Merav Waldman和Out Wandering的Leehee制作，整洁的装饰灯由Craft & Bloom设计，在雅法制造。一个谨慎的内部露台，漆成白色，由手工切割的赫夫隆石制成，距离城市仅25分钟车程。

相对简单的内饰表达了一个清晰但安静的起源故事，这是Opa精神的核心。伯杰厨师曾在萨罗纳市场(Sarona Market)的卡普兰小姐(Miss Kaplan)担任厨房主管，现在已经不存在了。伯杰从特拉维夫以北40分钟车程的一个家庭经营的农场采购原料，用时令农产品制作出既赏心悦目又美味可口的菜肴。澳洲牛奶与酸面包屑混合;脱水第戎芥末加薄荷和柠檬皮;还有蚝油蘑菇配脆木薯粉，菜单上的素食主义风格很有创意，即使以首都的标准来看也是如此。