Saké餐厅和酒吧在悉尼曼利码头开业|壁纸

(图片来源:Tom Ferguson)

通过麻纱高贵

最后一次更新10月19日

在悉尼的曼利码头，一个名副其实的酒吧被提升了。它已经是一个餐饮磁石，它的餐厅群呈现令人印象深刻的海滨景色，横跨海港，现在提供了一个精致的户外选择Saké餐厅和酒吧的屋顶。

作为Rockpool Dining Group的第六次融合日本餐厅品牌，这个前站以一种和谐的反思感和自然、艺术、平衡和流动的交织而闻名。“它的灵感来自日本工艺和侘侘艺术——一种古老的欣赏和赞美不完美的方式，”位于悉尼的设计公司Luchetti Krelle的总监雷切尔·鲁凯蒂(Rachel Luchetti)说。

四间私人餐厅贯穿Saké的中轴线，周围环绕着正式用餐区、开放式厨房和酒吧，以及一个40个座位的寿司柜台。一块两吨重、闪闪发光的无烟煤巨石守卫着他们的圆形大门，其可燃性巧妙地参考了菜单上的robata烧烤。一个活边缘黑屁股木材服务柜台盘旋在上面，进一步庆祝自然的原始之美。

在正后方，一个悬挑的木桌横跨在相邻的私人餐厅之间，每个房间都被编织的织物屏风巧妙地隔开，在运行时，这些屏风优雅地填满了圆形的窗框。其他优雅的设计细节包括木材销子滑动屏风，灵感来自寿司卷垫，可以将每个房间与周围的餐厅分开。松叶设计工作室(Loose Leave Design Studio)在墙上悬挂着木兰、草和棉秆的触感布置，从古老的花道实践中汲取灵感，同时巧妙地引入澳大利亚本土元素。

在光线充足的主要用餐区，精心制作的照明吊灯漂浮在抛光的混凝土地板上，平衡了方形橡木桌和Andreu World餐椅的精确几何图形及其主轴和实心板靠背。定制的圆形桌子，深李子色的铺层底座，以及灰红色的皮革长凳，在家具中温柔地引入色调温暖，同时明智地参考了木兰。

食客们可以选择一口大小的生鱼片筒和随意的居酒屋风格的小口小吃，也可以选择味道浓郁的卤汁羊排，还有Saké的日本传统汉堡牛排，放在滋滋作响的电炉上。甜点包括Coco Loco——柚子格兰尼塔椰子冰淇淋，焦糖爆米花和新鲜浆果，巧克力挞和油炸牛奶球，继续融合东西方的大胆效果。