位于悉尼萨里山的当代黎巴嫩餐厅Nour充满了冰沙阴影和精致的金属闪光，它确实为味觉刷新定下了基调。它的保证最小的几何形状的组合强调了玫瑰水和石榴粉、杏和丁香的软家具，避免了食客对中东美食的任何先入为主的期望。
“人们以为他们了解黎巴嫩食物——脂肪、沙拉三明治、果仁蜜饼——但我们想给他们一个新的视角，”合伙人伊比·穆巴德(Ibby Moubadder)热情地说。菜单代表了文化和烹饪技术的融合，同时也得益于巴勒斯坦和以色列厨师的才华，他们在伦敦、特拉维夫和悉尼的餐厅都有丰富的经验。
菜肴从鹌鹑蛋、腌秋葵羊肉鞑靼，再加上浸泡在温酸奶中的南瓜和拉伯尼包在饺子里，到更丰盛的主菜，如烤小排骨配烤胡萝卜、黑葵籽和土姆béarnaise。香料、谷物和坚果只暗示了每个盘子的出处，包括漆树、哈里萨、扎塔尔、孜然、开心果和弗里克。
没有细节是不精致的，包括装饰。室内设计公司DS17定制的圆形壁挂漂浮在120个座位周围，由淡色斑点水磨石支撑在铜框架内，与各色橡木和粉末涂层的桌椅和凳子相呼应。柔软的吊坠和墙壁照明增加了最后的光泽。
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皇冠街490号
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