几代人以来，墨尔本的意大利社区一直是澳大利亚疯狂创新美食的丰富灵感源泉。彭托利纳来到这座城市热闹的小柯林斯街，更增添了它的光彩。
当地设计工作室Biasol的设计方案是现代主义和古典主义的巧妙结合——从罗马美学中获得设计灵感，在手工渲染的混凝土墙壁上涂上光滑的铜绿，这些混凝土墙壁是在翻修这座百年建筑期间发现的。酒吧的顶部也是玫瑰色的大理石，以唤起古罗马人喜欢的粉红色花岗岩，而水磨石地板、塔斯马尼亚橡木和青铜的色调也增添了温暖。
一个长长的柜台上排列着酒红色的吧台凳子，为开放式厨房和新鲜的意大利面站奠定了基础。在这里，行政总厨马修·皮科内(Matthew Picone)运用他在意大利南部的传统，提供味道浓郁的意大利肉酱面，以及根据他父亲的食谱制作的vongole意大利面。
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小柯林斯街2/377号
摄影
杰克Lovel
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