致敬阿恩·索伦森(1958 - 2021)

失去一家旅馆可能被视为一种不幸;失去两个看起来是粗心大意。然而，这就是伊恩·施拉格(Ian Schrager)的遭遇，他创造了“精品”或“风格”酒店。2010年，他与全球最大的酒店公司万豪国际(Marriott International)合作开发和运营了威基基酒店(The Waikiki Edition)，这是他希望成为时尚连锁酒店的第一家。但就在第一批客人入住几周后，房东在半夜出现，换了前门的锁，并告诉员工，他们现在是为他工作，而不是为“Edition”工作。他对自己所说的糟糕的财务表现感到愤怒。同样的事情也发生在2011年在伊斯坦布尔开幕的第二版酒店上。

这两起挫折可能是施拉格和当时的万豪首席执行官小比尔•万豪(Bill Marriott Jr)在2008年首次、也是最后一次听说这个品牌。但施拉格和万豪把赌注加倍了——自那以来，万豪在伦敦、纽约、迈阿密、巴塞罗那、博德鲁姆、上海、阿布扎比、三亚开设了Editions酒店，并从去年10月开始在西好莱坞开设了Editions酒店。未来几年将有十多家酒店陆续入驻，包括罗马、东京、米兰(W*235)、迪拜、雷克雅未克、马德里、拉斯维加斯和坦帕。

最新的几家酒店开业不仅是Edition命运的一次重大逆转，也是现代商业中最不可能的合作关系的胜利:好斗、前卫的Schrager和Arne Sorenson，后者在2012年接替小比尔·万豪(Bill Marriott Jr)，成为这家保守的全球酒店业巨头的老板，其客房装饰有17种不同色调的白兰花。

施拉格共同创立了Studio 54，这是世界上最著名的夜总会。1980年，在税务稽查员发现俱乐部藏有数百万美元现金后，他因逃税而入狱。出狱后(后来奥巴马正式赦免了他)，他继续利用自己在夜总会的经验，创建了具有自己独特态度和美学的酒店，“就像一家精品店”。从纽约的摩根(Morgans)到伦敦的圣马丁巷(St Martin’s Lane)，他发明了大堂“场景”;常去的酒吧;危险的黑暗走廊;标志性的香味;穿着比客人更贵的性感员工;还有浴室里莫名其妙的水龙头。

(图片来源:Shane Lavalette -摄影)

在创建了小而完美的酒店之后，他在2008年决定在全球范围内做一些事情:创建一个新的酒店集合，“具有相同的DNA，相似的态度和方法”，但每一个都反映其位置。纽约版，伦敦版等等。唯一的问题是，他没有足够的资金，也没有全球市场影响力。苏安励出现了，当时他是万豪的首席运营官，但已经是小比尔•万豪(Bill Marriott Jr)的接班人。

索伦森出生在东京一个中西部路德教传教士家庭，在成为律师之前，他在爱荷华州路德学院主修宗教。1996年，他转投万豪。三年前，他策划了130亿美元收购喜达屋酒店(Starwood Hotels)，这是酒店业历史上规模最大的收购交易。如今，他经营着全球最大的酒店集团，拥有130多万间客房。

索伦森和施拉格的第一次会面并不是个好兆头。施拉格是2000年在纽约举行的高盛酒店投资会议上的主讲人。就在苏安伦走进会场的那一刻，他对与会代表说，我正试图以万豪的方式做每一件事。他是下一个演讲者。然而，他们两人克服重重困难，创建了一家全球精品连锁酒店，并没有随着扩张而失去优势。施拉格说:“我称之为反链链。”

两人很少一起接受采访，但他们同意在纽约时报广场版接受Wallpaper*的采访。首先，施拉格透露，他们的工作关系令人担忧。他说，当时存在领土问题。他说，如果是我，他们必须经历的程序会让我感到沮丧。“他们会告诉我，‘你不能在房间里摆悬臂式办公桌。人们会坐在上面。它会掉下来。这可能不安全。”我会回答:“这句话写在哪儿了?“‘

索伦森就像好莱坞大制片厂老板追求独立导演一样，点头表示赞同。“伊恩很有创造力，所以他会挑战。他会对我们的任何一个设计师说:“我不喜欢那样。你考虑过这个问题吗?”此外，他在这个过程中改变了主意，这让我们感到沮丧。我们万豪可以这样说:“不，不，不。让我们制定一个计划。让我们坚持下去。”他会走进来说:“你知道吗，迈阿密海滩版的溜冰场怎么样?”我们的反应是:“哦，天哪，你想要一个溜冰场? Are you kidding?”’ (The ice rink was built.)

两人还发现，他们处理数据的方法截然不同，而这些数据越来越多地影响着大型酒店公司的最小决策。万豪比一些客户自己更了解自己的客户。但施拉格坚称:“我对数据或人口统计数据不感兴趣。他相信自己的直觉。为什么不呢?它从未让他失望。

但是，随着时间的推移，两人开始欣赏彼此的才华——索伦森擅长电子表格，施拉格擅长床单。施拉格说:“我来自火星，但我学会了尊重来自金星的人。”“我们每个人都做别人没有做的事情，我们每个人都不愿意做。万豪寻求一笔交易。他们有一整套的基础设施。我写不出一张8亿美元的支票!但我概念化、规划并展示这个想法。”

索伦森对此表示赞同:“我们在万豪带来了规模，而伊恩擅长产品差异化。他拥有全球独一无二的洞察力，尤其是对过去30到60天内完成的工作的洞察力，这真的让一个酒店故事变得生动起来。”

施拉格擅长在酒店开业时制造轰动效应，从而推动销售。在2018年上海版的发布会上，他吸引了西方和中国时尚界的精英，包括古驰的老板Marco Bizzarri。在时代广场版的开幕之夜，Studio 54的前常客戴安娜·罗斯是贵宾，并表演了一组。

施拉格形容他与索伦森的合作“就像婚姻一样”。没有人真正理解和欣赏丈夫和妻子之间发生的事情。“有一件事大家都知道，那就是夫妻之间会争吵。这两人承认，他们在设计和服务上经常反反复复。床头柜就是一个例子。万豪旗下的大多数酒店都在床边放有《圣经》——小比尔·万豪是摩门教徒——但edition酒店没有。取而代之的是“亲密套装”——施拉格的胜利。但他输掉了走廊之战。他喜欢通往明亮房间的黑暗走廊，当客人走进来时，营造出一种视觉戏剧感。Edition的走廊很明亮。施拉格更喜欢酒店浴室的木地板，“因为它会告诉你:‘我要打破常规，提供不寻常的东西。“但索伦森指出，‘经常湿的木地板会弄脏，需要经常重新粉刷’。 They compromised on wood around the sink, but not around the bath. The only time they nearly came to blows was when Marriott suggested synthetic ice for the rink in Miami, because it would be easier to maintain. ‘I said real ice or no ice rink (but not quite like that!). You pick your battles,’ Schrager says.

总的来说谁赢了?如果万豪高管的语言有什么可借鉴的，那就是施拉格。他笑着说:“有一天，我在一次会议上听到12年来万豪员工第一次说‘fuck’。”

与施拉格和索伦森交谈时，时代广场是个尴尬的好地方，因为对面就是施拉格讨厌的酒店品牌喜达屋(Starwood)在纽约的旗舰店。他皱着眉头说，“他们最初剽窃了我的精品酒店创意——一个完全衍生的品牌。”但在万豪/喜达屋交易完成后，W现在与Edition属于同一个集团，Sorenson负责这两个品牌，以及万豪/喜达屋旗下的所有其他品牌。Schrager现在对W怎么看?“我喜欢W，”他笑着说。

酒店的位置也很合适，因为我们是Studio 54的马提尼酒杯——还有罗亚尔顿酒店和派拉蒙酒店，这是施拉格最早的两家酒店。他回到了自己的故土，开始了他最具传奇色彩的商业生涯之一的第三幕。除了时尚酒店和Edition，他还创建了一个平价时尚酒店品牌Public，以及品牌房地产。

但有一个障碍。时代广场，以前是曼哈顿的红灯区，现在是游客的中心。每天都有50万名挤满了粉丝的游客被大巴车送进M&M 's商店，呆呆地看着裸体牛仔，在M&M 's商店大吃特吃。W除外，很少有大型连锁酒店敢冒险进入这样一个令人振奋的庸俗地方，更不用说像Edition这样拥有米其林星级厨师的高档酒店了。施拉格说:“我喜欢人们对吸引纽约人来这里、打破现状的怀疑。”“我有我的叙述:改变时代广场。这是一种转变，一种破坏性的影响。“他还是个叛逆者。