海藻是美味的黄金，对注重味觉的地球拯救者|壁纸

左，杜尔斯冰淇淋。“Maru Sakenomi”玻璃，售价150英镑，由Tsuda Kiyokazu设计，来自Japan House London。“叶子”镜子碟，40英镑，Helle Damkjær设计;阿恩·雅各布森(Arne Jacobsen)为乔治·詹森(Georg Jensen)设计，售价10英镑。好的，海带拉面和莲子泡芙。拉面碗，96英镑，由Keiko设计;利摩日瓷盘，88英镑，均出自威勒。《筷子》(Chopsticks)， 67英镑，由Daikokuya出品;renge勺子，售价18英镑，由Azumaya设计;“Aeka Slim Plane”碗，60英镑，由Gato Mikio Shoten设计，全部来自Japan House London

(图片来源:press)

通过艾玛·摩尔

最后一次更新10月18日

具有环保意识的烹饪探索者正在深入寻找我们标准蔬菜的替代品。在一些文化中，海藻是一种主食，但目前它正在激励全球的厨师寻找新的方法来把它放在盘子上。

海绿的生长不仅是可持续的，而且这种植物通常富含维生素、必需矿物质和蛋白质，它们可以制成咸的、充满鲜味的混合饮料，使它们成为植物厨师的美食黄金。

海藻苏打面包加海藻黄油。“精华”碗，384英镑;切菜板/拼盘，75英镑，由Jenkins和Uhnger为Lundhs Real Stone设计。大理石表面(全部)，精选，由Diespeker

不含麸质和谷物的海带面条在过敏症严重的西方国家越来越受欢迎，而杜尔丝、海带、爱尔兰苔藓和海蕨等海生植物正在进入面包、沙拉、汤和甜点中(让新北欧人发明杜尔丝冰淇淋吧，这是哥本哈根北欧食品实验室的发明)。

在伦敦的On the Bab餐厅，猪肉包里加入了海藻，在伦敦的Boro Bistro餐厅，浮游生物被制作成意大利烩饭。此外，虽然海藻黄油被用来给面包和土豆调味，但在纽约哈德逊大街上，它也被直接用于意大利面，在那里你可以吃到海藻布卡蒂尼配龙虾珊瑚。潜水。

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