味噌在高级餐饮甜点中扮演着主角

这一传统的日本美食主食开始走出舒适区,进入甜食领域

茶壶、托盘、杯子和盘子,都是玛蒂尔德·菲利蓬纳特莫里斯系列的一部分。
茶壶、托盘、杯子和盘子,都是玛蒂尔德·菲利蓬纳特莫里斯系列的一部分。胡桃木的“CH327”桌子,Hans J Wagner为Carl Hasen & Son设计,金色的“Rabane”壁纸,Lelievre设计。
(图片来源:Tex Bishop)

为了满足我们对鲜味(第五种味觉)的渴望,味噌可以为蛋糕、饼干和冰淇淋增添丰富、可口的基础,我们最近在纽约(OddFellows的味噌樱桃冰淇淋)、伦敦(Honey & Co的苹果味噌奶油糖果蛋糕)和巴黎(Mokonuts的味噌芝麻饼干)都品尝过。

受到咸甜组合的启发,Wallpaper的娱乐总监Melina Keays创造了她自己的甜味噌混亚博怎么串多场合物,然后我们在埃因霍温设计学院最近的毕业生Mathilde Philipponnat的餐具上和周围展出,该餐具从Fauve画家Maurice de Vlaminck的作品中找到了灵感。这位法国设计师采用了过于简化的线条、活跃的色彩和她缪斯的可见笔触,将他的艺术作品Nature Morte(1909-11)从画布上拖到一个有特色的餐具系列中,用她的话说,“功能性物体将像画中的物体一样有活力”。

这是一个由三部分组成的故事项目之一,它也为Jean-Siméon Chardin和Jan Groover的艺术作品赋予了物理生命。菲利蓬纳特先用软件对每件作品进行建模,然后再将它们浇铸在陶土或陶土上。更精细的细节是由手工添加的,陶俑上印着一块纺织品,反映了德·弗拉明克画笔运动的纵横交错的颗粒。下一个即将推出的是乔治·德·基里科(Giorgio de Chirico)的灵感系列。

信息

mathildephilipponnat.com(在新标签页打开)

Harriet Lloyd-Smith是Wallpaper*的艺术编辑,负责数字和印刷的艺术页面,包括简介、展览评论和当代艺术合作。她于2017年加入Wallpaper*,曾为领先的当代艺术出版物、拍卖行和艺术慈善机构撰文,并就评论写作和艺术新闻发表演讲。当她不写艺术的时候,她会创作自己的作品。