新伦敦餐厅，酒吧，面包店和杂货店Toklas已经开业。这家新餐厅位于伦敦萨里街(Surrey Street)，离斯特兰德街(the Strand)很近，坐落在一栋可以追溯到20世纪70年代的野兽派建筑里弗里兹杂志和艺术博览会的创始人，阿曼达·夏普和马修·斯洛托弗。这家餐厅以作家爱丽丝·B·托克拉斯(Alice B Toklas)的名字命名，向她在1954年出版的同名烹饪书中记录的对食物的热爱致敬，餐厅提供优雅的地中海菜单，主要以鱼和植物为主。
斯塔福德学校(以前是巴比肯中心和英国文化协会)仔细考虑了设计细节。复古的设计风格，如回收的拼花地板，回收的iroko桌子和台面，以及Børge Mogensen椅子，为定制的吊灯LED灯和舒适的绿色皮革长凳提供了优雅的衬托。在餐厅里，沃尔夫冈·蒂尔曼斯(Wolfgang Tillmans) 1993年的一张巨幅照片吸引了人们的注意力;在面包店里，定制的单元为新鲜的面包和糕点制作了一个大陆式的展示。
夏普和斯洛托弗说:“这是一种简单、直接、现代的美学，采用了良好、天然的材料和一些复古元素——Børge Mogensen‘人民的椅子’，来自英格兰北部图书馆的柚木拼花地板，以及斯塔福德学校根据20世纪60年代的形式定制的灯，但采用了更新的LED技术。”亚博足球竞猜“这里有一面滑动墙，使空间非常灵活。石头外观有优雅的直线，这与一些家具和配件的中世纪感觉保持一致。”
主厨马丁·莱昂斯(Martyn Lyons)在清淡的菜单中融入了意大利、法国和西班牙的元素，菜品包括大比目鱼和可可豆;黄颡鱼配茴香和刺山柑叶;还有椰菜配法罗，山羊凝乳和黑蒜。多达100名食客也可以容纳在一个大露台上，在一个别致的酒吧有50多个盖子。
信息
Toklas位于伦敦萨里街1号，离斯特兰德街不远。该餐厅已经开始供应晚餐，并将于2021年11月16日开始供应午餐，同时开放的还有面包店和杂货店。