这款味噌黑芝麻香蕉蛋糕的配方有很深的咸味

一种传统的开胃食材在这款家庭香蕉烘焙中扮演了主角

味噌黑芝麻香蕉大理石蛋糕
(图片来源:Peter Langer)

味增是日本传统的开胃主食,如今它已经走出了自己的舒适区,进入了甜食领域。为了满足我们对鲜味的渴望,味增可以为蛋糕、饼干和冰淇淋增添丰富、可口的基础。

受咸甜结合的启发,我们用味噌做得很好,蛋糕做得很有创意。我们鼓励你尝试这种放纵味噌黑芝麻香蕉大理石蛋糕家里的食谱。

香蕉味噌蛋糕

(图片来源:Peter Langer)

味噌黑芝麻香蕉大理石蛋糕

成分
3 TBS黑芝麻
1茶匙木炭粉(这是可选的,以加强黑色)
3根熟透的香蕉,去皮重225-250克。上面再加一根香蕉
250克普通面粉
2 TSPS泡打粉
1/2茶匙小苏打
150克无盐黄油,室温下,再加一点给罐头上油
3 TBS甜,白,味增酱
180克细砂糖
3个鸡蛋
2 TBS酸奶

方法
线大,深,约。用24厘米长的烤盘和烤纸(或者用两个较小的烤盘,或者一个中等大小的涂黄油的烤盘——无论你用哪个烤盘,面糊都不应该超过2/3)。

把烤箱加热到180摄氏度。

准备原料:用杵和臼把芝麻(如果用的话,还有木炭粉)磨成糊状。剥了皮的香蕉捣碎成块状,将面粉、泡打粉和碳酸氢盐倒入碗中,备用。

将黄油、味噌酱和糖放入搅拌机中搅拌2-3分钟,直到变轻变蓬松。一次打一个鸡蛋,在每个鸡蛋中加入一汤匙面粉混合物。加入香蕉泥和酸奶。最后,加入面粉混合物,搅拌至刚刚混合。把一半面糊倒进另一个碗里,加入芝麻酱搅拌均匀。

将大勺面糊倒入准备好的锡中,交替加入原味面糊和黑面糊。用烤串在混合物中旋转,使其呈大理石状。第四根香蕉去皮,纵向切成两半。把香蕉片放在面糊上,朝上切,然后放入烤箱。

烤70 - 80分钟,直到发面呈金黄色。把烤串插在蛋糕中间,露出来的时候应该是干净的。把蛋糕放在烤盘里冷却15分钟,然后把蛋糕放在铁架上完全冷却。

信息

食谱由娱乐总监梅丽娜·凯斯制作亚博怎么串多场

梅丽娜·凯斯是《墙纸》的娱乐总监。亚博怎么串多场自1996年该杂志创刊以来,她一直是该品牌的一部分,负责印刷和数字平台的娱乐内容,并为Wallpaper的创意机构Bespoke工作。亚博怎么串多场作为土生土长的伦敦人,梅丽娜从艺术和设计的各个领域汲取灵感——包括电影、文学和时尚。她为该品牌的工作包括策划内容、写作和创意方向——构思豪华的室内景观,重点是食物、饮料和各种形式的娱乐亚博怎么串多场