他说:“对我来说，这是一个创造工具的机会，既可以让业余爱好者使用，也可以让专业人士使用糕点厨师csamdric Grolet(他分享了一个夏季甜点的食谱，见下图)在他的Zoom上聊天巴黎的餐厅．
格罗莱正在讨论他与Zara Home在该品牌的第一批糕点工具上的合作。这个系列兼具技术和美学。这些工具易于使用，清洁和存储，而光滑的线条和哑光黑色设计使它们非常适合任何现代厨房。
csamdric Grolet和Zara Home背后的故事
这个系列的成功完全归功于格罗莱，他可能比任何人都更有能力创造一系列糕点工具。Grolet是法国烹饪界的明星，是巴黎Le Maurice酒店的行政糕点师，并于2018年获得了全球50家最佳餐厅的“世界最佳糕点师”奖。
他将自己的经验运用到Zara的新产品线中，创造了一个由12种糕点工具组成的产品线，为典型的家庭环境带来了专家级的工艺。
“(在我的工作中)我使用许多不同种类的工具，非常好的工具。“当我开始设计Zara家用工具时，我不仅考虑了它们的外观，也考虑了它们的使用方式——我希望它们易于清洗，易于重复使用，(总的来说)它们在日常生活中如此容易使用，给我带来了惊喜。”
该系列包括一个长柄勺子，一个铲子，一个搅拌器，厨房钳子，一个黑色硅胶刷，一个削皮器，一个筛子，量碗，一个榨汁机，一个擀面杖，一个杵和臼。
在谈到这些工具的设计时，格罗莱特指出，对他来说，重要的是这些工具能立即被认出是他的Zara Home系列。我希望这个系列在颜色、形状、纹理和材料方面都是独一无二的。我用同样的方法来创作我的甜点——我想用一种能被清楚地识别为[我自己的]的方式来使用材料。”
castric Grolet的草莓蛋糕食谱
为了庆祝这个系列的推出，格罗莱分享了他的配方fraisier,或者草莓蛋糕。一款美味的夏季甜点，可以在家里用Zara的糕点工具制作。
糕点饼干的配料:
80g蛋清
56克糖
11 g奶
25克黄油
33克面粉T45
40克蛋黄
45克鸡蛋
方法:
- 把蛋清和糖一起打到硬的顶点，做法式蛋白霜。把牛奶和黄油一起加热，然后加入面粉搅拌，直到面皮脱离面皮。
- 把它放在一个有酥皮的碗里，翻动直到蒸汽消失，慢慢地把鸡蛋和蛋黄混合在一起。
- 面团变光滑后，分三个阶段加入法式蛋白霜，直到饼干变光滑。
- 180°C烤25分钟。
草莓蜜饯的配料:
300g全草莓
30克糖
方法:
- 将草莓放入盘中，撒上糖，盖上盖子和保鲜膜。
- 在100°C的蒸汽烤箱中煮大约1小时15分钟。
- 保留果汁，使草莓凝胶。
草莓凝胶的成分:
500g草莓汁
50克糖
8 g琼脂
3g黄原胶
方法:
- 把果汁煮开。
- 加入糖、琼脂和黄原胶。
- 放置在阴凉的地方。
- 冷却时，将三分之二的凝胶放入混合器中搅拌，直到得到光滑的凝胶。
- 剩下的留作小方块。
香草甘那许的配料:
775克奶油
20克塔希提香草
72克白巧克力
42克明胶团
方法:
- 加热奶油和香草。
- 倒入胶状物和巧克力。
- 混合在一起，过滤。
制作朗姆酒奶油糕点的材料:
450克牛奶
75克奶油
125克糖
奶油粉40g
140克蛋黄
50克的黄油
100克马斯
33 g朗姆酒
方法:
- 把牛奶加热，倒入煮沸的奶油。
- 把糖、奶油粉和蛋黄搅匀后倒进去。
- 煮2分钟，然后加入黄油，马斯卡彭奶酪和朗姆酒。
草莓奶油配料:
800克香草甘纳许
140g明胶质量
800g朗姆酒奶油
108克朗姆酒
方法:
- 搅拌香草甘纳许。
- 把明胶融化，和朗姆酒一起加入奶油中。
- 混合，直到你得到光滑和均匀的糊状物。
- 混合香草甘纳许和朗姆酒蛋奶冻/糕点奶油。
组装方法:
- 你将蛋糕组装在一个16厘米的圆形模具中，一个蛋糕可以容纳6人。
- 烤好后，把饼干切下来(小于16厘米)，放在一个16厘米的圆形模具里，上面铺上一张稍微突出的菱形纸。
- 在饼干上涂上一层薄薄的草莓奶油，在边缘涂上更多的草莓奶油，把饼干弄平，使其紧贴着痔疮。
- 然后在中间加入草莓糖。
- 用混合凝胶和凝胶块填充空隙。
- 磨碎四分之一的酸橙，撒在上面。
- 加入第二层草莓奶油，使草莓蛋糕光滑。
- 在冰箱中放置2小时，然后从模具中取出。
- 在上面放上草莓凝胶，然后加入草莓。
- 然后用125毫米的St honor
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