崛起:Breadblok在洛杉矶开了一家无麸质面包店

受欧洲传统市场的启发，洛杉矶公社设计的面包布洛克第一家无麸质面包店是对该公司法国血统与加州地理位置的乡村庆祝

Breadblok。

(图片来源:Laure Joliet)

通过Pei-Ru Keh

最后一次更新2022年10月10日

在近两年的时间里洛杉矶面包房Breadblok将手工制作的无麸质面包和糕点带到该市的农贸市场。这是一个上镜的市场摊位，由洛杉矶公社设计公司设计，将质朴的桤木框架与亚当·波格(Adam Pogue)设计的帆布和亚麻拼接材料结合在一起，唤起欧洲传统市场结构——这是对创始人法国遗产的微妙而深刻的致敬。

市场摊位简洁的设计已经扩展为一家实体店，最近在该市的圣莫尼卡社区开业。架子和木制品的桤木、地板的陶土、墙壁的灰泥和台面的石灰石等材料，都是因为它们的原始质量和随着时间的推移而美丽地老化的能力而选择的。柜台似乎漂浮在粗糙的石头底座上，而墙壁则拥有由不同色调的石膏制成的微妙拼接图案。当地艺术家达克斯·萨维奇(Dax Savage)手工编织的绳篮，用于市场摊位上展示面包，被改造成面包店的吊灯。

公社的罗曼·阿隆索(Roman Alonso)说:“对于Breadblok，我们想要庆祝我们的客户在法国南部的根源，但也想让空间有明显的加州感。”“我觉得我们特别成功地做到了这一点，通过将某些材料并放在一起，比如灰泥墙和粗糙的石灰华柜台，让人想起普罗旺斯的建筑，与Saltillo瓷砖地板，这与洛杉矶的西班牙殖民历史有很强的联系。”最终，Breadblok创造了一种高质量的手工产品，以及以微妙的方式传达这种产品所需的空间。”

从蓝莓佛卡夏面包和发芽的种子面包到羊角面包、抹茶奶油面包圈、咸味焦糖馅饼和棕色黄油巧克力片饼干，面包blok的有机烘焙食品既关乎品味，也关乎哲学。使用最好的食材，不含精制糖、大豆、口香糖和麸质，面包店独特地接受了几代法国普罗旺斯的影响，同时迎合了当代的饮食偏好。

主题

洛杉矶美国在Instagram

裴茹凯，Wallpaper美国版编辑。她在新加坡出生长大，自2013年以来一直是纽约人。自2007年加入Wallpaper*以来，她获得了各种头衔。她目前在印刷和数字媒体上报道美国的设计、艺术、建筑、时尚、美容和生活方式。亚博极速线上娱乐裴茹在支持《Wallpaper》内容支柱的多样性和代表性方面发挥了关键作用，并积极寻找反映广泛视角的故事。她与丈夫和两个孩子住在布鲁克林，目前正在学习开车。