你不需要吃甜食，也能欣赏到糕点师Eunji Lee的艺术创作，他是纽约精致糕点店Lysée背后的创意力量。Lysée位于曼哈顿熨斗区一个历史悠久的两层空间，是一个与众不同的甜点目的地。室内设计由首尔设计公司labortory设计，空间完美地结合了韩国传统元素，并以法国烹饪风格向历史和当代纽约致敬——总结了这位韩国出生的糕点师的背景。
Lysée NYC:放纵一下吧
李说:“我想有一个符合我的身份和我的甜点风格的空间:韩国-法国-纽约人。”他在巴黎接受了十年的培训和工作，主要是在阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)和塞德里克Grolet在成为翠贝卡(Tribeca)米其林二星韩国餐厅Jungsik的行政糕点师之前，他曾在Le Meurice工作。
“我想创造一个有文化意义的空间，同时也很平衡和和谐。我们使用了传统的韩国材料，比如珍珠母墙、韩国一座古老传统豪宅的韩国木柱，桌子的底部还使用了韩国抱川的传统花岗岩。设计凸显了糕点作为食用艺术，作为舞台上的英雄。使用这种非常低调、简约的设计，将重点放在糕点上。”
即使没有这样令人回味的环境，李的可食用作品也是名副其实的艺术品。法式技术、韩国风味和纽约当地食材的轻松混合，菜单上的亮点包括餐厅的招牌慕斯蛋糕，由烤糙米慕斯、糙米焦糖和核桃果仁组成;用“哈利的草莓”制作的草莓挞;果酱:由上述浆果制成的果酱;卡茨基尔蜂蜜凝乳奶油;最棒的是它标志性的玉米慕斯蛋糕——玉米sablé，上面放着玉米crémeux和玉米慕斯，上面淋上烤玉米奶油，看起来就像蔬菜一样。
Kouign阿曼
李补充说:“当我制作甜点时，我总是在方方面面考虑客人会有怎样的体验。”“如何切，如何用多大的勺子吃，如何旅行，如何与朋友和家人一起享受和庆祝。”每个元素都很重要。我们用激情和爱来制作蛋糕，希望每一位吃到蛋糕的客人都能因为那一刻的享受而更快乐，并获得一些正能量!”
玉米慕斯蛋糕
对于那些口味更传统的人来说，Lee还提供大量的法式糕点;这家店的Kouign Amann是最受欢迎的，用法国Isigny黄油制作，味道无与伦比。“满月”(The Full Moon)是一款牛角包，里面塞满了自制的榛子和巧克力酱，也几乎没有竞争对手。
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