Teruhiro Yanagihara为日本新餐厅Sower设计了以风土为灵感的室内设计

稻草，珍珠壳，河石，粘土。来自自然景观的丰富材料定义了日本农村的新Sower餐厅的内部，俯瞰山地志贺县琵琶湖的宁静水域。

日本餐厅由Teruhiro Yanagihara工作室设计，该工作室将“terroir”的概念应用到室内，用干净、极简的线条和现代金属基调调和自然材料的温暖纹理。该设计顺利地补充了美国厨师科尔曼·格里芬(前东京Inua餐厅)的烹饪创新，他对该地区丰富的时令农产品及其作为日本发酵文化发源地的遗产进行了创造性的现代处理。

(图片来源:Max Houtzager)

因此，崎岖的志贺自然景观是整个餐厅的主角，从灰泥墙的纹理、石头柜台的表面、陶瓷釉的深水色调，一直到盘子里的东西。

在大阪和法国阿尔勒都有工作室的Teruhiro Yanagihara说:“我认为设计一家与周围景观相连的餐厅非常重要。1616 / Arita日本．“与餐厅提供的食物类似，这个空间是用周围志贺地区的土壤、石头和植物建造的。”我们与工匠们密切合作，以充分利用这些材料。”

餐厅位于琵琶湖的L’hotel du Lac，通过由阿萨美拉木制成的大门进入，门上有干净的铜把手和陶瓷插件。这里是一个酒吧区，墙壁和天花板由工匠Saito Arato用有质感的sakan石膏包裹，他创造了Shigaraki粘土、稻草和来自当地河流的小石头的有机融合，而光滑的地面则是当地土壤和水泥，上面充斥着黑色的Bengala泥浆染料。吧台同样包含了志贺景观的有机缩影，其光滑的水磨石风格表面展示了白色水泥和天然陶瓷粘土的抛光混合。

(图片来源:Max Houtzager)

广受好评的志加当代陶瓷工作室Nota & Design用琵琶湖的废珍珠壳粉制作了大量的垂直瓷砖面板，面板上有浅乳白色釉，设置在柜台两侧和灰泥墙上。

与此同时，酒吧凳子展示了由广岛Sasimonokagu Takahashi专业手工制作的弯曲橡木杆，黄铜脚凳和柔软的半圆形座椅，顶部是Kvadrat的yanagihara设计的Haku系列的暖灰色纺织品。

棱角分明的空间绕过一个角落进入主餐厅区，在那里，地球灵感的调色板、天然材料和干净的线条美学继续存在。在这里，另一个大型水磨石风格的柜台环绕着开放式厨房，旁边是一面墙，是由诺塔设计的瓷砖，颜色是深水性的Biwako Blue。与此同时，同样由Nota设计的无釉Shigaraki粘土的极简主义管状线条悬挂在墙上，由nara设计的灯具改造成大气灯具新轻陶．

客人还可以在带有氧化黑色桌腿的日式圆形灰桌用餐，伴随着丹麦品牌&Tradition编织绳椅，反映了Yanagihara在斯堪的纳维亚风景和琵琵湖之间的有形联系。

(图片来源:Max Houtzager)

墙壁上明亮的铜光线使自然材料更加柔和，而在一个私密的私人餐厅里，一片有机的樟木形成了桌面的中心，位于同一木材的燃烧和抛光底座上。

格里芬准备了一场大胆而富有想象力的视觉盛宴，食材来自周围的土地和水域。发布会的亮点包括虾和山药甜甜圈;鹿肉、腌草莓、烟熏番茄干;还有烤无花果木冰淇淋，都放在上面陶瓷由Nota和2016/Arita Japan共同制作，以及由Ryusen Hamono制作的原创刀具。

就像它周围的自然一样，这个空间将继续进化。柳原说:“这就像神社或茶室的建亚博极速线上娱乐筑。”“由于土墙和木制品暴露在风和阳光下，它们的美丽将随着时间的推移而加深。”

(图片来源:Max Houtzager)

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