*正如我们的月刊所介绍的艺术家食谱系列
印度艺术家希尔帕·古普塔(Shilpa Gupta)以她对社会正义和言论自由(或缺乏言论自由)的同情和诗意探索而闻名。无论是放大被监禁的诗人的声音，还是修改功利主义的装置来去除语言的政治重量，艺术家对媒体的广泛而经常参与的方法——从发现的物体到音景——试图挑战对权力和真理的假设。古普塔通过跨越装置、表演、声音、视频和摄影的打破常规的实践，审视了塑造我们如何理解世界的政治和社会力量。
和她的作品一样，古普塔制作传统印度大饼methi thepla的食谱也很有影响力，充满历史底蕴，为人们的解读留下了空间。“它可以是一份零食，也可以是一顿正餐，”这位艺术家说伦敦首次大型展览在巴比肯。“卷上一些柠檬或蒜腌汁，就是完美的旅行美食。”如果配上冷酸奶，味道会很好，我还会加入切碎的黄瓜、香菜或石榴来增加口感。”
有关的故事
希尔帕·古普塔在巴比肯:社会不公，审查和诗歌(在新标签页打开)
希尔帕·古普塔的秘方
1/2杯甲氧姬叶，洗净切碎
一杯半小麦粉
1茶匙油，再加上额外的烹饪油
1/4杯酸奶
1茶匙白芝麻
1/2茶匙卡姆籽
1/4茶匙haldi
一根青椒，一根姜，做成糊状
调味用盐
方法
在一个大碗里混合所有材料，如果有必要的话加一点水，做成面团。揉5-7分钟左右，直到面团光滑柔软。将面团分成大小相等的球，然后压平并擀成薄的面团。在热煎锅或煎锅上刷上油，两面煎熟。
信息
本文的一个版本最初刊登在2022年5月号的Wallpaper*上，现在已经在报摊上，供订阅者阅读。
希尔帕·古普塔的作品将在安特卫普M HKA(2022年6月3日至8月21日)、孟买Jehangir Nicholson艺术基金会(8月26日至11月27日)和沃尔夫斯堡艺术博物馆(2022年9月10日至2023年1月8日)展出。
shilpagupta.com(在新标签页打开)
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