Bosco Sodi的球芽甘蓝食谱
大家聚在一起,看看Bosco Sodi简单而又令人印象深刻的球芽甘蓝食谱。
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![食品造型师:Liam Baker bosco汽水艺术家的口味](https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/tb6xBZtNT92GYxqWV2n9eb-415-80.jpg)
墨西哥艺术家有梭底黄宗泽迦叠他设计了球芽甘蓝的食谱,其中需要帕尔马干酪、培根和圣女果,“当时冰箱里没什么可选的”。他告诉我们:“这道菜既快又健康,配上好的面包和葡萄酒再合适不过了。”凭借其诱人的魅力和意外的发现,这道菜让人想起艺术家用当地粘土手工制作的巨大球体Casa Wabi艺术中心在墨西哥瓦哈卡。在海滩上的临时窑中烧制而成的陶土色调,有裂缝和烧焦的表面,这些原始的行星形式庆祝传统工艺的耐力和不完美中可以发现的美。
正如我们的月刊所介绍的艺术家的口感(在新标签页打开)系列,墙纸*致敬我们最喜爱的当代艺术
博斯科·索迪(Bosco Sodi)的布鲁塞尔芽甘蓝配帕尔玛干酪、培根和圣女果的食谱
6片培根
橄榄油
600克球芽甘蓝
125克黄油
300g圣女果,对半切开
1汤匙第戎芥末
红酒醋
50g帕玛森奶酪,磨碎
方法
将培根放入橄榄油中煎至酥脆,然后捞出,用纸巾轻拍,吸收脂肪。把培根切成小块。把每个豆芽切成四段,然后用黄油煎至表面呈褐色。加入圣女果和芥末,炒4-5分钟,将番茄和豆芽轻轻混合。搅拌培根片,然后把所有的东西都搬到盘子里。加入少许特级初榨橄榄油和红酒醋,混合在一起。上面撒上帕尔马干酪。可以吃了!!
Bosco Sodi的个展名为“物以复加”,包括特别创作的新作品,将于2022年4月20日至11月27日在威尼斯的Palazzo Vendramin Grimani举行。boscosodi.com(在新标签页打开)
本文的一个版本发表在壁纸2022年4月号*,现在在报摊和供订户使用
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