罗兰•穆雷打造的(在新标签页打开)他对布料最早的想法可以追溯到他在父亲位于卢尔德的肉店工作的时候。在那里，他看到了围裙上的奶油棉是如何折叠起来隐藏血迹的。据说，他还从动物的皮肤被切成薄片的方式中学习了他的切割技巧，从把野兽分成几部分的方法中学习了结构。这可能有点夸张，但毫无疑问，他的标志性服装结构，尤其是“银河”系列，在过去十年左右的时间里，已经让许多一线明星的身材变得漂亮起来。他还从卢尔德的童年中学到了一个屠夫对肉类的知识。他的母亲Élise版的法国火锅至少可以说是很美味的，包括牛尾、牛臀肉、牛排骨和小牛排，用5升水煮4个小时，配上香菜。这是每周六的家庭大餐，是一道让你胸上长毛的菜。
成分(6)服务
500克牛尾
500克牛臀肉
300克平顶牛排骨
5升水
1吨岩盐，另外再加
3韭菜
一根芹菜
1个洋葱
10丁香
1条小牛排
1公斤胡萝卜
两个萝卜
3/4个蒜头
1块牛肉高汤
1罐去皮西红柿
1枝百里香
1茶匙胡椒粉，调味
方法
将除小牛排外的所有肉放入大锅中，浸入5升冷水中，并撒上1吨岩盐。
煮沸后，小火慢炖，当泡沫开始出现时，将泡沫从顶部移开。
炖肉的时候，把韭菜和芹菜串在一起，把洋葱和丁香串在一起，把这些都加到锅里。再煮慢炖。
将小牛排和其他食材加入锅中，慢炖，放置
至少4小时。
用岩盐和胡椒粉调味即可食用
*最好在煮熟后加热一天再吃。
INFORAMATION
摄影:John Short。室内设计:Sarah McNabb。食品造型师:莫德·伊登
