艺术家的口味:你最喜欢的艺术家和设计师的食谱

(图片来源:Benedict Morgan)

莱安德罗·埃利希的互动安装其中包括一个虚幻的游泳池，由于放置得当的玻璃层，游客可以在水下行走，还有一对看起来像椒盐卷饼一样打结的自动扶梯。这位阿根廷艺术家不久将用100个汽车形状的沙雕占领迈阿密海滩，然后让公众把它们拆开。他的asado(经典的阿根廷烤肉)也有类似的参与性元素，需要一群快乐的帮手，熊熊的火，一串香肠，面包卷，以及由他的合作者Raùl准备的chimichurri。为了确保墨西哥辣酱不会洒出来，最好是享用三明治，就像埃利希的艺术作品一样，头向后倾斜90度。为了制作食谱，点击这里．

亚麻餐巾，每个13英镑，由The Conran Shop生产。”吃。它的勺子，24英镑，由Wiel Arets为Alessi设计。“Bloom”盐窖带勺子，35英镑，由Helle Damkjær设计，为Georg Jensen设计，来自Amara。“曼哈顿”碗，60英镑，Georg Jensen设计。“Haversham”羽毛灰色面料，每米30英镑，由Romo设计。摄影:Benedict Morgan内饰:Olly Mason。食物:利亚姆·贝克。作者:TF Chan

(图片来源:Baker & Evans)

25年前，瑞克里特·提拉瓦尼亚(Rirkrit Tiravanija)在曼哈顿303画廊(303 Gallery)向贪婪的人群免费发放绿咖喱。如今，食物仍然是这位泰国概念艺术家创作的关键。他和画廊老板加文·布朗(Gavin Brown)在纽约北部合作开了一家餐厅，厨师达拉德·坎布(Dalad Khambu)在纽约柏林餐馆Kin Dee他和同行艺术家托比亚斯·雷伯格(Tobias Rehberger)在法兰克福Kleinmarkthalle的一个食品摊上。他对内格罗尼的改造用卡帕诺安蒂卡配方苦艾酒代替金巴利。上面加了杜松子酒，“足够多的量来确保它优于其他成分”，蒂拉瓦尼亚的创作“对想象力有极好的影响”。我不知道是怎么回事，也不知道为什么;我只知道它有用。为了制作食谱，点击这里．

“玻璃世家”(Glass Family)玻璃器皿，每个6英镑起，由贾斯珀·莫里森(Jasper Morrison)为阿莱西设计。“革命”玻璃器皿，售价71英镑起，由Fferrone设计，来自WallpaperSTORE*。“Essence”玻璃瓶，每只71英镑，Alfredo (Häberli)， Iittala;“Tokio”水壶，每个28英镑;“Tube”水壶，售价14英镑，均出自Ichendorf Milano，均出自SCP。克里特岛的“Grande Concrete Look”地砖，每平方米87欧元，由Marazzi设计。摄影:Baker & Evans内饰:Olly Mason。食物:Iain Graham。作者:TF Chan

(图片来源:Philippe Fragnière)

在威尼斯一个美丽的夜晚，德国艺术家卡塔琳娜·格罗斯偶然发现了一家名为真主安拉Vedova(寡妇家)的小餐馆。格罗斯立刻想到了已故威尼斯画家埃米利奥·韦多瓦(Emilio Vedova)，他认为抽象主义是通往政治自由的大门，他想象自己被邀请到他的餐桌旁。“那天晚上我们吃了很多威尼斯特色菜，但没有什么能比得上深紫黑色墨色、天鹅绒般的扁面条。”这幅画的余波与韦多瓦的作品有着令人愉快的相似之处——在大部分单色画布上充满活力、富有表现力的笔触。格罗斯回忆说，扁面条“在盘子上、桌布上、我的舌头上和牙齿上到处都留下了痕迹”。“吃墨鱼墨汁意面就像在夜晚咬进了大海。为了制作食谱，点击这里．

“Aarne”鸡尾酒杯，29英镑，Göran Hongell, Iittala, Skandium。“Tourron”餐盘，售价25英镑，by Jars;《百老汇》(Broadway)叉子，10英镑，由A为阿玛拉(Amara)设计，均出自阿玛拉。摄影:Philippe Fragnière。内饰:Olly Mason。亚博怎么串多场娱乐导演:梅丽娜·凯斯。作者:TF Chan

(图片来源:Philippe Fragnière)

从彩色滑板坡道在2012年东京宫的中心，到今年的七个巨大的舞台幕布巴塞尔艺术博览会在香港，德国艺术家乌拉·冯·勃兰登堡的作品总是充满戏剧色彩。“甜蜜的盛宴”是伦敦白教堂画廊的一个新项目，灵感来自1973年的一次欧洲糖果展览，当时一群孩子狼吞虎咽地吃展品，展览突然中断。冯·勃兰登堡动员了100名小学生，制作了一段重演这一事件的视频，作为对英国与欧盟关系变化的讨论。她对我们艺术家食谱系列的贡献自然是一种甜食——橙子，由整片橙子做成，而不仅仅是橘子皮。挖。为了制作食谱，点击这里．

大理石拼盘，51英镑，Serax，来自Amara。“Stop”书挡，由Philipp Mainzer设计，起价87英镑，E15，来自Viaduct。Eames椅子，125英镑;Prouvé椅子，售价195英镑，来自维特拉设计博物馆(Vitra Design Museum)的Miniatures Collection。“Norr”地板砖，价格按要求，由Mirage。面料:Villa Nova和Romo。摄影:Philippe Fragnière。内饰:Olly Mason。亚博怎么串多场娱乐导演:梅丽娜·凯斯。作者:TF Chan

(图片来源:Baker & Evans)

(图片来源:Baker & Evans)

充满隐喻的日常物品，垂在墙上的线性物体，以及故意不完美的镜像，都为阿利加·夸德的作品增添了幻觉的品质，扰乱了我们对科学和现实意义的理解。与之形成鲜明对比的是，她选择的是一道简单的青木瓜沙拉。她说:“我第一次制作它是在马提尼克岛的L’association Martiniquaise pour L’art Contemporain艺术家驻地期间。”“他们的小船屋是我所知道的世界上最美丽的地方。为了制作食谱，点击这里．

AYTM的“Unity”四分之一圆托盘，每个35英镑。“Binic”台灯，132英镑，由Ionna Vautrin为Foscarini设计。“Giro”刀叉，每把10英镑，UNStudio/ Ben van Berkel为阿莱西设计。摄影:Baker & Evans室内设计:Maria Sobrino。食物:利亚姆·贝克。作者:TF Chan

(图片来源:费利西蒂·麦凯布)

(图片来源:John Short)

(图片来源:John Short)

(图片来源:John Short)

在他凭借具有日本风格、大胆图案的纺织品闯入时尚圈近50年后，高田贤三高田他继续从他的祖国汲取灵感——去年，他在Roche Bobois的“Mah Jong”沙发上装饰了类似和服的提花图案，并开发了与之相配的坐垫和花瓶。就像设计师本人一样，他的食谱是日本的骄傲。他说:“我喜欢味增汤。”这是复杂与简单的结合。它很容易吃，可以和很多食物一起吃，或者只是和一碗米饭一起吃。为了制作食谱，点击这里．

图为:Kenzo S/S86男装系列的档案印刷品。“Krenit”碗(数字增强版)，30英镑，Herbert Krenchel为Normann Copenhagen设计，Skandium。摄影:John Short。室内设计:Matthew Morris。食物:利亚姆·贝克。作者:TF Chan

(图片来源:John Short)

天空对美国艺术家斯宾塞·芬奇的想象力有着强烈的影响，他曾经用不同深浅的蓝色手绘了2983个正方形的纸，以接近双子塔倒塌那天的天空的颜色。它是纽约911纪念仪式的永久设施，试着记住那个九月早晨天空的颜色可能是芬奇迄今为止最受欢迎的艺术作品。然而，这一荣誉可能很快就会传给云指数这是伦敦帕丁顿(Paddington)横贯铁路(Crossrail)车站的委托项目，将于2018年12月公布。120米长的玻璃天篷延伸在大厅上方，上面印有英国传统山水画中的云团。就像芬奇对我们食谱系列的贡献一样，这是沉闷冬日的完美解药。芬奇说，这些饼干是他的曾祖母埃德娜(Edna)过去在平安夜做的，“它们不太甜，也不太巧克力，但味道浓郁，很棒。”为了制作食谱，点击这里．

图:“七巧板”水晶碗，价格要求，由Jan Čtvrtník, Moser。“Pietra di Vals Grigio”瓷砖，价格要求，由Marazzi。摄影:John Short。内饰:Olly Mason。食物:Peta O 'Brien。作者:TF Chan

(图片来源:John Short)

在获得特纳奖后的20年里，阿莉安·沃林已经完成了家庭是她工作的核心在她的一系列自画像中，她戴着怪诞逼真的硅胶面具，就像她自己的亲戚一样。所以，沃恩为我们选择一道丰盛的家常菜也就不足为奇了。她说:“我小时候最喜欢的晚餐是妈妈做的蔬菜汤。”最初的食谱是用羊肉做的，但作为多年的素食主义者，她发现这个无肉的版本“填补了怀旧的食物空白”。为了制作食谱，点击这里．

图为:混凝土碗，三个人一套114英镑，由Stephan Schulz设计，Helena Leba Softes，来自twentytwenty。“Rundes Modell”勺子，一套六个，126英镑，约瑟夫·霍夫曼(Josef Hoffmann)，阿莱西。“巴哈马CS”面料，每米102英镑，由Nya Nordiska设计。摄影:John Short。食物:Iain Graham。作者:TF Chan

(图片来源:费利西蒂·麦凯布)

Bernar Venet的Corten钢雕塑在凡尔赛、尼斯、纽约以及最近在白金汉郡克莱夫登的庭院中创造了戏剧性的陈述。它们优雅的形式反映了一生的仔细研究。他说:“他们花了65年的时间来考虑，然后用8分钟来制作模型，最后用3个月来制作。”他的鱼子酱也同样被认为是:两种成分相似但视觉上相反的成分，被完美地和谐地安排在一起。这是他在米其林星级餐厅Les Gorges de Pennafort的首选菜品，这家餐厅由他的朋友菲利普·达·席尔瓦(Philippe Da Silva)经营，位于普罗旺斯Venet艺术基金会附近。Venet喜欢这道菜的简单。“它很快，视觉上很清醒，就像我的艺术品一样。为了制作食谱，点击这里．

图为:红色花岗岩板，售价87英镑，由Willer设计。“水磨石”拼盘，69英镑，Serax，来自The Conran Shop。餐叉，15英镑，路易丝·坎贝尔(Louise Campbell)为乔治·詹森(Georg Jensen)设计。Grigio的“Mystone Bluestone”瓷砖，每平方米41英镑起，由Marazzi设计。摄影:Felicity McCabe室内设计:Maria Sobrino。食物:Maud Eden。作者:TF Chan

(图片来源:费利西蒂·麦凯布)

马诺洛·伯拉尼克(Manolo Blahnik)可能是我们这个时代最厉害的鞋匠。因此，他在一部即将上映的电影中受到欢迎是很合适的，这是自那以来最受期待的时尚纪录片迪奥和我．这本书将讲述这位设计师的亲密肖像，包括在加那利群岛长大的伯拉尼克如何用糖纸为花园里的蜥蜴制作鞋子的故事。他为我们的艺术家食谱系列做出了贡献，一个面包和黄油布丁，带有预期的优雅扭曲。它是用放了两天的奶油蛋卷做成的，上面放着浸过朗姆酒或玛莎拉酒的葡萄干。为了制作食谱，点击这里．

图为:“弗雷德”书桌，5760英镑，Roberto Lazzeroni为Poltrona Frau设计。眼镜，125英镑，Cubitts。为Lamy设计的Imporium钢笔，325英镑，Mario Bellini设计。“Anmut白金”盘子，26英镑，由Villeroy & Boch设计，哈罗德百货公司。“Goa”叉子，售价11欧元，由Cutipol设计。耶罗尼米斯的选集《笔记本》。“Tizio”灯，250英镑，Richard Sapper为Artemide设计。Winsor & Newton墨水和钢笔，套装的一部分，林利250英镑。“Phi”剪刀，25英镑，Hay, SCP。鹦鹉螺化石，350英镑，Dale Rogers鹦鹉螺。 ‘Soda’ fabric in Wine, £60 per m, by Kirkby Design. Photography: Felicity McCabe. Interiors: Maria Sobrino. Food: Maud Eden. Writer: TF Chan

(图片来源:John Short)

英国艺术家朗兰兹和贝尔合作了40年，创作了从单色雕塑到奥萨马·本·拉登住宅的互动动画(这为他们赢得了2004年透纳奖提名)等低调而富有挑衅性的作品。就像他们的伴侣关系一样，他们选择的食谱也是一种巧妙的搭配——这次是一种外形酷似史前的鱼gurnard和炸香蕉片或大蕉片patacones。他们解释说:“这是基于我们在哥伦比亚卡塔赫纳吃过的食物，那里的人经常把鱼和香蕉放在一起吃。”这道菜通常是在“无标题”(Untitled)制作的，这是他们在肯特威尔德(Kent Weald)自己设计的一个现代主义夏日度假胜地，配上排印式餐巾——建筑师阿曼达·莱维特(Amanda Levete)的乔迁礼物——最好搭配“淡啤酒、比登登干苹果酒或白苏维浓”。为了制作食谱，点击这里．

图为:霓虹灯圈，325英镑，Steve Earle为Kemp London设计。“Split A”桌，2230英镑，Nendo为twenty - twentyone的Marsotto Edizioni设计。摄影:John Short。内饰:Olly Mason。食物:Peta O 'Brien。作者:TF Chan

(图片来源:John Short)

英国退欧公投12个月后，唐宁街和布鲁塞尔的官员们正在解决这个问题:“现在怎么办?”马克·蒂奇纳——2006年特纳奖提名得主安装包括存在主义公案，比如为什么有东西而不是什么都没有?-也许有答案。他求助于伊丽莎白一世的顾问约翰·迪，后者用黑曜石镜子来窥探或“占卜”时间。蒂奇纳说:“我们正试图用酵母提取物的反光‘水晶碗’来辨别脱欧后的未来。”“这可能比保守党计划的技术含量更高!”为了制作食谱，点击这里．

图:“Dauville Charcoal”小盘子，四人一套42英镑，由Canvas Home设计，来自阿玛拉。牛角黄油刀，11英镑，Hornvarefabrikken, SCP。摄影:John Short。生活方式:艾玛·摩尔。食物:Peta O'Brien。作者:Daven Wu

(图片来源:John Short)

在日本艺术家和设计师的世界里花束座椅比如，玻璃椅子一湿就会突然消失，旋转的云朵变成了吸管。他的作品难以定义，这或许是他与三宅一生(Issey Miyake)合作20多年留下的遗产。但在他的作品中，有温暖和奇迹，正如《S》所见证的那样。“F_Senses of Future”，这是他与LG在2017年手机展上的合作。用他最喜欢的食物来刺激你的食欲，wagashi日本糖果已经发展成为一种艺术形式。为了制作食谱，点击这里．

图为:“隐形”桌子，345英镑，由德仁吉冈为Kartell设计。摄影:John Short。室内设计:Matthew Morris。食物:Peta O'Brien。作者:Daven Wu

(图片来源:TBC)

通过雕塑，摄影而且绘画在美国，法国艺术家泽维尔·维尔汉(Xavier Veilhan)把平凡变成了引人注目的东西。2009年，他的雕塑作品《钢马奔腾在凡尔赛宫的鹅卵石上》不仅展示了他对历史和戏剧的深刻理解，还展示了他对解剖学和运动物理学的深刻理解。这种变革感在厨房中也很明显。他的油炸煎蛋卷是用放了一天的面包做的，但他说，这是“最舒服的，是你在周日晚上冰箱里什么都不剩的时候准备的那种菜”。除了想象什么都没有。为了制作食谱，点击这里．

图:“Joy No.3”托盘，70英镑，Claudia Raimondo为Alessi设计。Pan, 95英镑，Barnaby Tuke为Crane Cookware设计。表，售价820英镑，Fritz Haller, USM。“Namasté”盘子，三个人92英镑，由Jean Marie Massaud为Kartell设计，来自Amara。叉子，“41”，由Koichi Futatsumata，瓦莱丽对象。“Easy”工具，8英镑起，由Cecilie Manz设计，为Skandium的Rig-Tig设计。作者:Daven Wu

(图片来源:Philippe Fragniere)

荷兰摄影师维维安·萨森(Viviane Sassen)从未参加过各种会议。她的职业生涯以其永不停息的活力而著称，尤其是它模糊了时尚摄影和艺术之间的界限。她的照片让人瞥见了拍摄对象生活中毫无防备的时刻——他们经常转过身去，似乎是为了保护一个秘密，或者注意力被转移到了镜头外发生的事情上。正如我们在萨森的《Pikin Slee》(W*192)中提到的，这是一部关于苏里南雨林中的一个村庄的感人纪录片，她“几乎像一个雕塑家一样接近她的主题，她知道光和影可以创造空间”。讽刺的是，她最喜欢的一道菜——总是在生日那天吃——洋蓟和油醋汁，却充满了这种阳光的味道。她说:“别忘了吃红心。”为了制作食谱，点击这里．

图为:“Les Brothers”镜子，售价375英镑，由Paolo Cappello为Miniforms设计，来自The Conran Shop。大理石碗，16英镑，Broste Copenhagen，= Goodhood。“高地瀑布4”哑光乳剂，每2.5升24英镑，由多乐士制造。摄影:Philippe Fragniere。内饰:Olly Mason。食物:Matthew Ford。作者:Daven Wu

(图片来源:John Short)

(图片来源:John Short)

约翰·巴尔代萨里一直将消费元素融入他的作品中。有时这也表现在一种比喻的意义上，比如他1967年早期的作品一个没有任何连接的二维表面是一种死亡体验在这封信里，他让标识画家把他的话画出来。有时艺术家会以字面的方式来表达这个想法——也许最好的例子就是他的作品火葬项目在那次展览中，他烧掉了1953年至1966年期间的所有画作，并将骨灰烤成饼干，并与食谱一起展示。巴尔代萨里在为《Wallpaper*餐饮文摘》(Wallpaper* dining digest)撰写的文章中，对这种超写实美食的挑衅性展示有所淡化。巴尔代萨里的食谱是人们熟悉的口味和质地的家常混合物，再次证明，即使85岁了，巴尔代萨里仍然有一些锦囊妙招。为了制作食谱，点击这里．

图:“陶器”壶，75英镑，马克斯·兰姆，1882年，SCP。银盘，105英镑，由Zanetto设计，来自Harlequin London。勺子，65英镑一套六件套餐具，来自Native & Co.“Lucio”钢面料，每米48英镑，Anthology, Harlequin。摄影:John Short。作者:Daven Wu

(图片来源:John Short)

考虑到迈克尔·里德尔(Michael Riedel)对图形和重复形式的有力处理，对多种媒体的实验，以及他轨道上的卫星助手和合作者，与安迪·沃霍尔(Andy Warhol)进行比较是不可避免的。在他位于法兰克福的巨大工作室里，他每周都会为艺术家、舞蹈家、音乐家、艺术收藏家和设计师举办一次公共晚宴，所以他的菜谱可以成为宴会上丰盛的开胃菜。他说:“我喜欢字母汤这个想法，因为在我的作品中，我使用单词的方式失去了它们最初的目的。”“我正在制作文本，但我不指望任何人会阅读它。喝字母汤就像把单词塞回嘴里。这就像以随机顺序向后阅读。为了制作食谱，点击这里．

图:“Scandia”勺子，8英镑，由Kaj Franck设计，为来自Skandium的Iittala设计。Charger, 85英镑，由Jaune de Chrome设计。“大使馆”香槟茶托，12英镑，David Mellor设计。“Colombina”餐垫，售价32英镑，由Doriana和Massimiliano Fuksas设计，为Alessi设计。Dom Pérignon 2006年限量版，由Michael Riedel设计，售价155英镑，哈罗德百货公司。摄影:John Short。内饰:Olly Mason。食品造型师:Peta O 'Brien。作者:斯蒂芬·阿姆斯特朗

(图片来源:费利西蒂·麦凯布)

著名的瑞士流浪艺术家Not Vital曾在北京、里约热内卢、阿加德兹和巴丹半岛但他与家乡恩加丁(Engadin)保持着密切的联系。恩加丁是阿尔卑斯山的一个山谷，以其冬日的魅力而闻名。从他的雕塑主题(玻璃包裹的雪球、大理石雪橇、不锈钢超大的牛舌)、忠实的单色调色板和致力于保护该地区文化资产的同名基金会中可以明显看出这一点。很自然，Vital会给我们一道传统的菜肴，有磨碎的土豆、培根和萨尔斯香肠。它的名字,原味皮尼亚酒，在他的母语罗曼什语中是“满在烤箱里”的意思。关于黄油的使用，他给出了一些明智的建议:“不要对自己太苛刻，这是最重要的成分之一。为了制作食谱，点击这里．

图为“Caja Caja”碗，价格待定，Anna Torfs，来自Harlequin London。烤盘，70英镑，由Le Creuset设计。“Odeon”form, 11英镑，David Mellor Design设计。摄影:Felicity McCabe室内设计:Matthew Morris。食物:Ian Graham。作者:TF Chan

(图片来源:TBC)

1996年，Wallpaper*诞生时，十几岁丹尼尔Arsham他回忆说，当时他正忙着“听嘻哈音乐，用宾得K1000拍很多照片”。二十年来，他对建筑、艺术和表演空间进行了机智的实验。亚博极速线上娱乐他是艺术/建筑工作室Snarkitecture的联合创始亚博极速线上娱乐人，他的雕塑和主要当代舞者的布景设计作品已在世界各地展出。他说:“我在日本展出和工作了很多年。”“我妻子有一半日本血统。这是地球上我最喜欢的地方。我最喜欢的日本菜之一是冷荞麦面。那里的夏天很热，所以这道菜是凉的。我喜欢让它更冷。为了制作食谱，点击这里．

图:“Dolomyth”块，价格要求，由阿尔卡罗，从薄荷。“矩阵”碗，30欧元，由Bartek Mejor为Vista Alegre设计。黄铁矿簇，价格要求，从戴尔罗杰斯菊石

(图片来源:John Short)

保罗·史密斯爵士通过努力工作、创造力和化平凡为非凡，打造了一个全球帝国和英国最成功的时尚品牌之一。他对他最喜欢的菜采取了同样的方法。虽然它是地道的英国菜，但它绝不普通，而且还加入了一些花样——在这种情况下，它是世界上最著名的酸面包和Echiré黄油。“我不太会做饭，但我喜欢经典、简单的菜肴。我的豆子吐司食谱就是这样。我和Poilâne家族关系很好，我在巴黎的时候总是去他们的面包店。他们生产世界上最好的面包，所以你要从那里开始制作——完美的法国黄油加上亨氏烤豆和少许HP酱汁。“这是保罗·史密斯的最佳表现——将英国的精髓与国际风味相结合。”为了制作食谱，点击这里．

图为“漩涡”地毯，售价4939英镑，Paul Smith为The rug Company设计。“Signature Stripe II”餐盘，105英镑，Paul Smith为Thomas Goode设计。摄影:John Short。食品造型师:詹妮弗·乔伊斯。作者:Paul McCann

(图片来源:Stephen Lenthall)

在当代动物标本剥制师波莉·摩根(Polly Morgan)最喜欢的食谱中出现的内脏(在这种情况下，鸡肝是半熟的)并不令人惊讶。这位艺术家的作品包括令人惊叹的盘绕在基座上的蛇，以及蜷缩在相框周围的雀科成员，心肌梗死(2013)，画面上五只情侣正在享用一颗树脂心脏，心脏的血液从白色展台上滴落下来。毕竟，如果一个人的冰箱里有时会放着四年的花园鸟类、一只鸬鹚和一只黑猩猩，而且他还知道如何给小长颈鹿剥皮，他是不太可能被鸡肝中间的一点粉红色吓倒的。为了制作食谱，点击这里．

图:Stepevi设计的“抚摸我”地毯，每平方米195英镑。“Mami”小碗，16.50英镑，由Stefano Giovannoni为阿莱西设计。“Whitework No. 30”爱尔兰亚麻鸡尾酒餐巾，售价65英镑，盖尔沃里克(Gayle Warwick)设计。摄影:Stephen Lenthall室内设计:Benjamin Kempton。亚博怎么串多场娱乐导演:梅丽娜·凯斯。作者:Paul McCann

(图片来源:John Short)

罗恩·阿拉德(Ron Arad)的家乡特拉维夫(Tel Aviv)有许多顶级的蒸粗麦粉小屋，根据厨师的马格里布血统，蒸粗麦粉会像沙子一样细，也会像坚果一样饱满。然而，尽管有这些可能的例子，以色列家庭烹饪的鸡肉和蒸粗麦粉通常包含足够咸的高汤粉，可以起到催吐作用。但这位著名的戴帽子设计师的配方并非如此。他只吃了一只鸡、一个半柠檬皮、藏红花和橄榄，再加上一些香草和香料。没有高汤粉。做塔吉锅只需要一个多小时。要自制好腌制柠檬至少需要三个星期。你可能需要提前计划。或者买一罐。为了制作食谱，点击这里．

图:“红色或白色”眼镜，每副80英镑，由Ron Arad为Nude设计。塔吉锅，售价175英镑，由Le Creuset设计。摄影:John Short。室内设计:Matthew Morris。食物:Peta O'Brien。作者:Paul McCann

(图片来源:卡尔克凯鹏华盈)

安德烈亚斯·古尔斯基(Andreas Gursky)的风景摄影以拍摄莱茵河、锐舞文化和朝鲜阿里郎(Arirang)团体操而闻名，他在艺术的数字化转型上和他在创作蛋黄酱时一样细致。他烹饪比目鱼的方法很简单:在铸铁锅里放黄油。他的蔬菜只有蒸西兰花和煮土豆。但全身心投入蛋黄酱中。他用手把蛋黄、海盐、芥末和优质橄榄油混合在一起，然后换成较淡的油，这样蛋黄酱就不会太“橄榄”了。这些都是在他的赫尔佐格和德梅隆设计的工作室公寓里完成的。为了制作食谱，点击这里．

图为:Gurksy在“USM Haller”模块化书架上的唯一原位作品，售价1676英镑，由USM设计。内饰:Evelina Kleiner。食物:Lotten Sundgren。摄影:Carlk Kleiner。作者:Paul McCann

(图片来源:Gustav Almestål)

七年来，本页记录了世界顶尖艺术家和设计师的食谱，这是我们第一次听到一位有创造力的博学者的作品，他的广泛努力实际上包括一本食谱。2005年，艺术时尚巨头卡尔·拉格菲尔德发表了一篇文章卡尔·拉格菲尔德减肥法这本书以包括鹌鹑和葡萄酒以及作者的诚实而闻名，他承认自己减肥是为了穿Hedi Slimane设计的衣服看起来更好看。这本书在法国很畅销，法国人也喜欢穿好看的衣服。对于他最喜欢的酿辣椒食谱，老佛爷严格遵守他的食谱，重点是瘦肉蛋白和大量的蔬菜。如果你真的想用老佛爷的方式做菜，那就让你的私人厨师为你准备这道菜吧。为了制作食谱，点击这里．

图为:“眩晕”圆形托盘，1195英镑;矩形托盘售价1145英镑，均出自Christofle, Thomas Goode。“Mini Papilio”扶手椅，1008英镑，深泽直人(Naoto Fukasawa);“P60”软脚凳，售价1022英镑，由Antonio Citterio设计，两款都是意大利民宿。香槟双门跑车，92英镑，由Karl Lagerfeld为Orrefors设计。手套，太阳镜和戒指，来自香奈儿档案馆。手包，125英镑，Karl Lagerfeld设计。迪奥Homme的袖扣，450英镑起。项链，15703英镑，Shamballa Jewels出品。戒指，Chrome Hearts，起价195英镑。 ‘Mimi Stripe’ wallpaper, £34 per roll, by Harlequin. Photography: Gustav Almestål. Interiors: Maria Sobrino. Food: Henrietta Clancy. Writer: Paul McCann

(图片来源:Gustav Almestál)

但是过犹不及阁下有一个时刻。去年，就在离开伦敦皇家艺术协会两年后，他在国际艺术协会举办了个展。与此同时，他与艺术家乔治·亨利·朗利(George Henry Longly)和埃迪·皮克(Eddie Peake)的俱乐部之夜合作，为他在伦敦媒体所追捧的名人榜上赢得了一席之地。他的艺术作品散发出一种带有肉质基调的极简主义，从看似拥抱的压制羽绒夹克到像皮肤一样刺穿的镶钉瓷砖。酷和多肉也是他最喜欢的食谱的恰当词汇。他的鞑靼牛排受到波兰锡克教传统的影响，包括沙丁鱼罐头而不是凤尾鱼(这是共产主义时代紧缩政策的延续吗?)和切碎的ogórek kiszony，在波兰以外更广为人知的名字是小黄瓜。他还喜欢滴几滴美极调味酱。辣，酷，肉，就像最好的俱乐部之夜。为了制作食谱，点击这里．

图为罗森塔尔设计的“TAC Gropius”小盘子，售价29欧元。Eco-Soft豪华枕头，300英镑;枕套，30英镑，均由Hästens提供。Brintons的“Majestic”古色古香丝绸地毯，每平方米100英镑。摄影:Gustav Almestál。室内设计:Matthew Morris。作者:Paul McCann

(图片来源:John Short)

在雕塑家汤姆·萨克斯(Tom Sachs)的文化挪用、混音和采样作品中(比如车轮上的麦当劳(McDonald’s)、纸板香奈儿(Chanel)电锯和用泡沫核切割的Unité d’habitat)，冷战时期的太空探索一直是一个永恒的主题。2007年，他的展览“太空计划”(Space Program)包括一个按比例制作的登月舱模型和一个装有数十个视频监视器的任务控制中心。他的雕塑借用从来都不完美，所以他可以展示他的工作——并在登月舱里放置一个伏特加酒吧。他的“阿拉斯加烘焙甜点”(Fiery Re-entry Descent Dessert)证明，我们应该向更多痴迷太空的雕塑家询问他们最喜欢的食谱。他建议用莎拉·李(Sara Lee)全黄油磅蛋糕来制作隔热瓦，并使用百加得151 (Bacardi 151)来制作烟火。最好戴上特卫克太空手套。为了制作食谱，点击这里．

图为:“阳光灿烂的日子”盘子，30欧元，托马斯，罗森塔尔。摄影:John Short。亚博怎么串多场娱乐导演:梅丽娜·凯斯。室内设计:Matthew Morris．作者:凯培儒

(图片来源:Gustav Almestål)

阿尔贝托·阿莱西(Alberto Alessi)是以其家族名字命名的设计公司的首席执行官，他一直是该公司最具辨识度的作品背后的力量。自1970年掌舵以来，他聘请了一大批令人印象深刻的大牌设计师，以阿莱西的名义设计餐具。在他的任期内，现在任何人都可以拥有埃托雷·索特萨斯(Ettore Sottsass)、深泽直人(Naoto Fukasawa)或菲利普·斯塔克(Philippe Starck)的作品，他们古怪、充满幽默的创作已经成为该公司声誉的定义。人们可以想象阿莱西自称的“烧屁股”鸡肉食谱的名字是如何来的。它由墨西哥干黑胡椒和甜酒浸泡而成，体现了阿莱西大胆的设计方法和对美好生活的每一口的品味。为了制作食谱，点击这里．

图:“Tau”托盘，售价148英镑，作者:Kristiina Lassus;“PlateBowlCup”汤碗，5.5英镑，贾斯珀·莫里森(Jasper Morrison);“Tonale”烧杯，8.5英镑;carafe，售价19英镑，均由David Chipperfield设计;调味品套装(盐、胡椒粉和牙签)，售价67英镑，由Ettore Sottsass设计，全部为阿莱西准备。摄影:Gustav Almestål。亚博怎么串多场娱乐导演:梅丽娜·凯斯。作者:凯培儒

(图片来源:John Short)

很少有艺术家像委内瑞拉的卡洛斯·克鲁兹-迪兹那样全面地探索色彩的可能性。作为动态艺术和欧普艺术运动的先驱，他在60年的职业生涯中致力于通过不同波长的光的实验来剖析颜色的概念。他的作品广泛，从绘画、雕塑到装置，甚至是人行横道。现年92岁的克鲁兹-迪兹通过分享他一周的安慰汤菜单，揭示了他对基本原理的热爱。他每天都换一种颜色，证明自己是个彻头彻尾的纯粹主义者。为了制作食谱，点击这里．

图:一周的彩色汤，从右上顺时针:周一，菠菜;星期二，奶油南瓜;周三,豌豆;周四，草莓西班牙凉菜汤;星期五，黑豆;星期六，委内瑞拉芹菜;星期天，红卷心菜。“Krenit”碗，每只73英镑，赫伯特·克伦切尔(Herbert Krenchel)为北欧哥本哈根(Normann Copenhagen)设计，Skandium。“Nolly”桌子，538英镑，由Evangelos Vasileiou为Ligne Roset设计。摄影:John Short。 Interiors: Maria Sobrino. Writer: Pei-Ru Keh

(图片来源:伊藤淳一)

毫无疑问，拉尔夫·劳伦(Ralph Lauren)是经典美式风格的仲裁者，现在经典美式烹饪也可以这样说。自从去年年底在纽约开设马球酒吧以来，劳伦一直负责城里最热门的桌子之一。餐厅的许多舒适而高雅的菜肴，如缅因州龙虾卷、蟹饼和分量十足的咸牛肉三明治(劳伦的个人最爱)，都是由设计师亲自审查的。毫无疑问，这家餐厅的同名布朗尼是劳伦分享的最爱。它由颓废的法芙娜巧克力制成，上面浇上香草冰淇淋和巧克力酱，体现了这位标志性设计师所代表的健康而放纵的精神。为了制作食谱，点击这里．

图片:太阳镜，130英镑;“Ricky”拉链钱包，550英镑，均出自拉尔夫·劳伦系列。马球帽和所有餐具，来自马球酒吧，纽约。摄影:Junichi Ito制片人:迈克尔·雷诺兹。作者:凯培儒

(图片来源:John Short)

自2009年以来，为了向1977年MoMA出版的《艺术家食谱》致敬，我们的封底页一直致力于世界上最伟大的艺术家们最喜欢的食谱。我们的沙龙我们邀请了James Cropper和Baddeley Brothers制作了一些食谱卡，并委托奢侈皮革专家Moynat制作了一个复杂的盒子来展示这些藏品。它的定制表壳由石板灰色皮革制成，镶嵌着蓝色皮革星号，使用了Moynat的非凡专业知识。

摄影:John Short。作者:Rosa Bertoli

(图片来源:John Short)

对于这位出生于意大利、居住在阿拉斯加的多媒体艺术家来说，野生动物是一个反复出现的元素Paola皮维上尉——来自居住在贝浩登画廊(Galerie Perrotin)于2013年在纽约开业到她的其他雕塑和装置中出现的野生猫、大羊驼和鸟类标本。她最喜欢的菜是一道简单而颓废的意大利面食谱，用海胆也能带来同样的变革。Pivi更喜欢意大利版，比起盎格鲁-撒克逊的竞争对手，意大利版的配料更少。海胆，意大利面，调味，做好。为了制作食谱，点击这里．

图片:“Naturofantastic”盘子，70英镑，由马可·安东尼奥(Marco Antonio)设计Noguerón, Lladró，lladro.com(在新标签页打开)．“Colombina”鱼叉，9英镑，由Doriana & Massimiliano Fuksas设计，为Alessi设计，alessi.com(在新标签页打开)．摄影:John Short室内设计:Maria Sobrino。美食:露西-露丝·海瑟薇。作者:凯培儒

(图片来源:Zachary Zavislak)

土耳其是一个充满欢乐的国度，但对于概念艺术家Sarkis来说，他揭开了一个新的装置，Respiro在威尼斯双年展(5月至11月)期间的土耳其馆，没有比这更好的了Sütlü iskembe çorbasi，大致翻译为牛奶牛肚汤。牛肚汤是用牛肚和醋蒜酱制成的，传统上被认为是解酒的方法。Sarkis承认他每年只做一次，以帮助从新年庆祝中恢复过来。为了制作食谱，点击这里．

图:“#41”碗，385美元，杰森·米勒，来自The Future Perfect。摄影:Zachary Zavislak食物:Liza Jernow。作者:凯培儒

(图片来源:Gustav Almestål)

咖啡和米饭似乎不太可能成为美食搭档，但在建筑师兼设计师盖塔诺·佩斯塞的非传统思维中，它们是早餐的绝配。毫不奇怪，这道caffé烩饭的食谱是Pesce自己设计的。就像他富有想象力的作品一样，模糊了设计和艺术的界限，这道菜表达了(也许满足了)他出生于意大利、生活在纽约的性格的两面。他说:“这道菜的配方看起来并不复杂或高档。”“我从来没有发表过它;这是我在20世纪70年代想到的，当时我进行了测试，结果很好。为了制作食谱，点击这里．

图:“Sessantuna”桌子，19020英镑，由Gaetano Pesce设计，为Cassina设计。大树脂碗，700英镑，由Gaetano Pesce为Meritalia设计，来自Mint。“蓬皮杜”碗，350欧元，Gaetano Pesce, Noleggiocose。Herdmar的“Allegro”叉子，9欧元。摄影:Gustav Almestål。室内设计:Maria Sobrino。食物:Val McArthur。作者:凯培儒

(图片来源:Gustav Almestål)

西蒙·藤原(Simon Fujiwara)出生在伦敦，母亲是英国人，父亲是日本人。在他的沉浸式装置作品中，他一直用自传式的真相来解决身份、性取向和政治问题。这位艺术家现在往返于柏林和墨西哥城之间，他选择了一种将两个世界的精华结合在一起的油炸牡蛎玉米饼食谱。就像他的作品一样，这道丰盛的菜肴是文化参考和模糊起源的令人兴奋的混合体。“我一般不喜欢融合食物，尤其是日本料理，但日本料理的纯洁性本身就是一个神话。几个世纪以来，它一直受到外国食物的影响，”藤原解释道，他也非常欣赏墨西哥多样化的美食。趁热享用。为了制作食谱，点击这里．

图为:“Modulor”桌子，1400欧元，由Claesson Koivisto Rune设计，Skandiform，来自Kinnarps。“Fia”玻璃水瓶，60英镑，尼娜•乔布斯(Nina Jobs)设计，斯德哥尔摩设计屋(Design House Stockholm)。《迷魂记》(Vertigo)银色托盘，290欧元;“迷魂”杯子，94欧元，均由Andrée Putman为Christofle设计。“Albi”餐勺，179欧元，由Christofle设计。“Kaiser Idell”台灯，售价419欧元，克里斯蒂安·戴尔(Christian Dell)， Fritz Hansen。Caran d’ache的“849 PopLine”圆珠笔，售价22英镑。“潮流”三明治托盘，48英镑，托马斯(Thomas)为罗森塔尔设计．摄影:Gustav Almestål。室内设计:Maria Sobrino。美食:伊丽莎白·约翰逊。作者:凯培儒

(图片来源:John Short)

Dries Van Noten的园艺高手这不是秘密．这位比利时时装设计师曾将园艺作为他应对时尚行业压力的一种方式，而他的作品也证明了这一点。他的庄园占地60英亩，鲜花盛开，位于安特卫普外20英里处，一年四季都有人照料，无论他是否有收藏品要创作。范诺顿最喜欢的配方——用花园里的大量玫瑰花瓣制成的夏日柠檬水——收获了他的劳动成果。这款饮料奢华、精致、有点另类(它不含柠檬)，是范诺顿艺术、自然美学的完美体现。为了制作食谱，点击这里．

图为:“千夜糖果盒”，售价1550英镑;“Harmonie”高球鞋，售价160英镑，都是哈罗德百货(Harrods)的巴卡拉(Baccarat)牌。搅拌器，19英镑，由Ettore Sottsass为阿莱西设计。“梦幻”投手，120欧元，Vista Alegre。棕榈的“Forenza”面料，每米57英镑，由Romo设计。外套;裙子，价格待定，都是Dries Van Noten设计的。摄影:John Short。室内设计:Maria Sobrino。作者:凯培儒

(图片来源:Gustav Almestål)

英国艺术家艾伦·琼斯最著名的是他的流行恋物癖雕塑。他的梦幻之夜想象着艺术界熟悉的名字以诱人的新组合出现:”古德晚上出去玩,吃饭在鲍尔房子里斯科特土地。作为开胃酒，试试我们的拉莫斯菲兹，小美人。或者喝Beau de l 'aire从我们的井斯凯岛。从鸡蛋开始高更加些香料巴尔加斯酱，然后是牛肉沃丁顿，要么三分熟，要么加一小撮盐。试试我们鲁本斯夹心三明治塞萨尔沙拉在旁边。完成弗兰提š埃克纸杯蛋糕还是Baselitz闪电战鸡尾酒。有一个卡普尔胖子茶还是木栅咖啡。提供轻松的娱乐活动弗兰克·斯特拉他会告诉你所有的细节塔特尔．类似的安排在贝尔附近的旅馆琼斯海滩。为了制作食谱，点击这里．

图为:“布列松”咖啡桌，2900英镑，由Rodolfo Dordoni为Minotti设计。“Ca’d’oro”盘子，78英镑，Sieger, Fürstenberg, Thomas Goode。“触摸我”地毯，每平方米195英镑，Stepevi设计。周仰杰(Jimmy Choo)的鞋子，375英镑。摄影:Gustav Almestål。室内设计:Benjamin Kempton。亚博怎么串多场娱乐导演:梅丽娜·凯斯

(图片来源:Gustav Almestål)

Vik Muniz的标志性风格是用非艺术材料创造艺术。多年来，这包括食物，所以我们很好奇，想看看什么可食用的杰作巴西艺术家(在新标签页打开)会派我们来。他说，‘尽管奶酪和goiabada(番石榴酱)可能听起来像是一种古怪的美食实验，但巴西人称之为Romeu e Julieta，是该国工人阶级最受欢迎的菜肴之一。当我还是个孩子的时候，我一直认为莎士比亚的角色，事实上，是受到了咸奶酪和甜goiabada之间这种可疑的交流的启发。记住，朱丽叶是“goiabada”罗密欧是“cheese”。为了制作食谱，点击这里．

图:20世纪50年代的蓝花楹桌，售价1250英镑，Silvia Nayla。“Saturne”伏特加酒杯，103英镑，Ercuis, from Harlequin。“Cosmopolitan Mesh Gold”盘子，98英镑，Meissen设计，哈罗德百货。鸟枪牙签，每根100英镑，威廉父子公司。“罗密欧”面料，每米64英镑，由Nya Nordiska设计。摄影:Gustav Almestål。室内设计:Maria Sobrino。食物:Marie-Ange Lapierre

(图片来源:Stephen Lenthall)

丹尼尔·布伦(Daniel Buren)在这里展示的牡蛎和松露，很容易被视为他最著名的艺术形式的一种可食用的表现形式。这些部件本身稀有而精致——这位法国艺术家将其描述为“天堂般的惊喜”——仅仅由一对覆盖着黑松露的牡蛎组成。随你的便。在这种情况下，我们选择了在半透明的彩色玻璃容器中携带碎冰，这是对布伦2012Excentrique (s)在巴黎大皇宫的装置．艺术家用一层彩色透镜填充了这幅Beaux-Arts杰作，过滤了游客对结构的看法。幸运的是，在接下来的几个月里有一个“r”，Périgord的季节很快就要到来了，尽管对这种奢侈的零食来说，买单将是最大的挑战。

图为“杯状”碗，每只24欧元，岩崎一郎为《纪律》创作。摄影:Stephen Lenthall作者:乔纳森·贝尔

(图片来源:Gustav Almestål)

高级定制时装的首选设计工匠，皮埃尔·哈迪为自己的同名品牌生产鞋子以及线条整齐的图形包和其他配件。过去十年，他一直在Hermès负责珠宝业务为品牌设计鞋子巴黎世家(Balenciaga)由Nicolas Ghesquière担任创意总监。但哈代在很大程度上是一位艺术家。他在巴黎的École Normale学习美术，在被迪奥发现之前，他是一名时尚插画师。他仍然在巴黎的一所艺术学校教书。去年,Wallpaper*为他的旅行喷雾剂赢得了设计奖(最佳美容新产品，W*167)。虽然如此典型的法国在他的才华广度，哈代追溯他的祖先特别科西嘉岛。因此他选择了传统的科西嘉栗子面粉煎饼。必须配菜brocciu或者科西嘉羊奶酪，我们当然知道。为了制作食谱，点击这里．

图为:Pierre Hardy设计的靴子，售价745英镑。“颜色”甜点盘，售价20英镑，由Vista Alegre设计。“By”甜品刀，79英镑;“By”甜点叉，售价68英镑，均出自Harrods的Christofle。“特色”壁纸，每平方米85英镑，由Carlucci为JAB Anstoetz设计。摄影:Gustav Almestål。室内设计:Maria Sobrino。食物:Georgie Besterman

(图片来源:John Short)

法国多媒体艺术家菲利普·帕雷诺(W*176)策划了他的展览(如去年在东京宫大获成功就像一场沉浸式的电影、物品和声音表演。他送来的菜很难卖出去。它是用小牛肉脾、猪肉、小牛肉脂肪、不新鲜的面包屑、孜然、大蒜、辣椒粉、盐、胡椒粉和欧芹做成的。听起来很恶心，但这很棒。”食谱来自一本书，一本北非犹太人-西班牙人食谱合集，是我已故的母亲为我做的。这些都是非常古老的食谱——你在现代食谱中找不到它们，因为人们不再这样吃了。我母亲在每一份食谱的扉页上都写了她祖母的话。这是病态的。我母亲去世了，曾祖母也去世了，食谱也不再做了。一本死亡之书!’ Still, don’t let us put you off. For the recipe,点击这里．

图:“Albi”镀银衬垫，388英镑，Christofle, Harrods。摄影:John Short。室内设计:Maria Sobrino。食物:Maud Eden

(图片来源:John Short)

辛迪·谢尔曼概念肖像摄影师她是唯一的研究对象，被比利·布拉格称赞《一千条命的辛迪．她身兼摄影师、模特、化妆师、美发师、造型师和衣柜管理员的多重身份，同时她还是土豆和面粉团的能手。“这一步解释起来比执行起来更复杂，”她在描述如何用撒了面粉的叉子把汤圆做成月牙形和脊状时警告说，这样可以更好地夹住额外的酱汁。她描绘的黑色电影小明星、色情模特、搭便车者、小丑、社会名流和老大师挤奶女工都需要观看，而不是解释。它们既有趣又怪诞，既令人不安又怀旧——而且经常被晒伤。为了制作食谱，点击这里．

图为:“Hesperide”化妆桌和凳子，售价5227欧元，由Carsten golnick设计，Schönbuch。“L’aube Veilleurs de Nuit”玻璃杯，售价175英镑，由Saint-Louis设计，来自Luxury Living。Vista Alegre的“Domo Gold”盘子，35英镑。“Clear 3-drawer 20”，74欧元，Nomess Copenhagen，哈罗德百货(Harrods)。“Diva”面料(背景)，每米73英镑，由Nya Nordiska设计。摄影:John Short。室内设计:Maria Sobrino。美食:Nicolas Ghirlando。作者:Paul McCann

(图片来源:Beate Sonnenberg)

我们喜欢Tobias Rehberger。我们喜欢这些颜色。我们喜欢条纹．我们喜欢大胆的图形和飞驰的形状。我们喜欢晕船对感官的过度刺激，我们喜欢他的新展览“Home and Away and Outside”在法兰克福的Schirn Kunsthalle展出．(尽管你可能需要一片阿司匹林才能穿过第一个房间，灵感来自航海迷彩。)显然，这位德国出生、获得金狮奖(Golden lion)的雕塑家和装置艺术家很爱他的祖母，她做的香菜籽猪颈肉和饺子非常德国。他的奶奶会为一大群人做饭，但从不和其他人一起吃饭——她喜欢上菜，然后在家人吃东西的声音中在角落里睡着。所以现在我们也爱他的奶奶。为了制作食谱，点击这里．

图:“象棋”桌，675英镑，由Front设计，Moooi来自Harrods。意大利浓缩咖啡杯，六件套115欧元，由Tobias Rehberger为Illy设计。“Sol Y Sombra”麦片碗和甜点盘，每只42英镑，克里斯蒂安·拉克鲁瓦为Vista Alegre设计。“柏林”碗，116英镑，由Meissen设计。亚历山大·盖拉德(Alexandre Gaillard)为Roche Bobois设计的“扩展”咖啡桌，售价2760英镑。“Cutt”刀叉，五件套1500欧元，托马斯·费希特纳(Thomas Feichtner)，为Wiener Silber制造商设计。摄影:Beate Sonnenberg。室内设计:Maria Sobrino。作者:Paul McCann

(图片来源:Gustav Almestål)

Swiss-American艺术家克里斯丁·马克雷时长在相当长的一段时间里，是最酷的人提倡Gruyère和Vacherin Fribourgeois的丝滑组合。马克雷，他赢了威尼斯双年展金狮奖从洛杉矶到首尔都有个展客座编辑W * 151，是一种听起来超现实主义。他将挪用的电影片段、乐器和音乐家的图像并置，制成视听拼贴画。我曾经用手风琴和7米长的风箱制作过艺术品，现在再制作奶酪火锅应该是件容易的事。别忘了搓你的caquelon用大蒜。为了制作食谱，点击这里．

图片:“Matégot Kangourou”桌，售价269英镑，由Mathieu (Matégot)设计，Gubi。“Initiales Parallèles”甜点盘，64英镑，由Puiforcat设计，哈罗德百货公司。Pinch pot, 16英镑，伊恩·麦金太尔(Ian McIntyre)为Another Country设计。Mont d’or奶酪，每500克16英镑;Gruyère，每公斤27.50英镑，均来自耶罗波安公司。埃米尔·亨利(Emile Henry)设计的火锅套装，售价90英镑，来自Divertimenti。“系列4”圆号，2820英镑，帕克斯曼(Paxman)。《洗牌》，克里斯蒂安·马克雷著。Fendant Balavaud Grand Cru, Jean-René Germanier，售价23英镑，来自Alpine Wines。“Château Baccarat”酒杯，售价75欧元，由Baccarat出品。 ‘Oak Silver Grey’ flooring, £28.50 per sq m, by Parador. Photography: Gustav Almestål. Interiors: Maria Sobrino. Writer: Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavislak)

还有很多里克·欧文斯作品的实质比他最喜欢的菜还要多。事实上，这位时装设计师承认，这根本不会让人发胖，“因为大部分都是空气”。这位艺术学校的辍学生已经从洛杉矶贸易技术学院的制版课程毕业巴黎的t台通过给摇滚明星(以及那些想看起来像他们的人)一些在画廊开幕式上穿的衣服——通常是皮革、羊毛和深灰色的不对称服装。欧文斯是一种高定哥特，身材像加州健身兔，慵懒的风格掩盖了他无可挑剔的剪裁和技术水平。他最喜欢的菜有一种难以捉摸的特质。他建议我们“找个邻居”给我们做一些新鲜的奶油和蛋清，然后装在乔治·亨切尔(George Hoentschel)设计的新艺术风格的碗里，浮在干冰上，撒上糖。这是本系列的第一次，他还指定了你应该用的勺子——约瑟夫·霍夫曼的“圆形模型”——和音乐伴奏——Monserrat Caballé。

图为:碗，按要求价格，乔治·亨切尔，杰森·雅克画廊。“Rundes Modell”汤匙，一套六个，106英镑，约瑟夫·霍夫曼设计，阿莱西。“废柴里的黑咖啡立方”桌子，4251美元，由Piet Hein Eek创作，来自The Future Perfect。摄影:Zachary Zavislak室内设计:Maria Sobrino。作者:Paul McCann

(图片来源:Gustavl Almestål)

(图片来源:John Short)

自20世纪70年代末在艺术界崭露头角以来，女权主义者英国艺术家林德(全名林德·斯特林)在描绘女性的性能力时毫不留情。她复活的阿育吠陀灵丹妙药同样有效。其主要成分是shatavari，也被称为“拥有100个丈夫的女人”，这是一种草药壮阳药，据说可以赋予生殖能力，以满足尽可能多的伴侣。斯特林酿造的根，或其粉末状(右)，与一个金戒指，被认为可以提高耐力和增强心脏，和有机玫瑰花瓣。用有机蜂蜜制成的提神滋补品可以热饮或冷饮，当然，最好是和伴侣一起享用。为了制作食谱，点击这里．

图为:Linder的艺术作品。戴比尔斯(De Beers)的金色“Infinity”腕带，525英镑。“完美”玻璃杯，62英镑，Baccarat, Thomas Goode。Mono的“Mono-a”镀金勺子，五件套385欧元。“纯色409拿铁”层压板，每张30英镑起，由Abet Laminati设计。摄影:John Short室内设计:Matthew Morris。食物:Maud Eden。作者:凯培儒

(图片来源:John Short)

于尔根·特勒的摄影作品的伟大之处在于他捕捉到的亲密感，即使是与名人，按理说，应该离我们如此遥远。无论是背着包的维多利亚·贝克汉姆还是推着手推车的凯特·摩斯，特勒的照片都在逗我们，让我们觉得他们也是我们的名人朋友;到处寻找我们的镜头。但这在很大程度上是一种技巧。他们不是他的朋友，他最喜欢的菜也不可能做给特勒吃。考虑到里面有26个蛋黄、甘草提取物和烟叶，这道菜似乎更有可能是托斯卡纳Il Pellicano餐厅米其林二星级厨房的厨师安东尼奥·圭达为他制作的，而他的食谱恰好是特勒新书的主题。为了制作食谱，点击这里．

图为:乒乓球套装，8英镑，来自邓禄普。“Maya”沙发，2710英镑，由Brabbu设计，EDC London。康塔克斯G2相机，二手的。“半球”金属面食碗，售价62英镑，由JL Coquet设计，来自Willer。“90047”烟灰缸，110英镑，玛丽安·勃兰特为阿莱西设计。钥匙扣，6.50英镑，奔驰制造。短裤，30英镑，美国服饰。茶盘，53英镑，Pierre Casenove, Pic Vert et Cie, SCP。“Cosmopolitan”意式浓缩咖啡杯，160英镑;飞碟,£230; sugar bowl, £179, all by Meissen, from Harrods. ‘Ihada’ teaspoon, £55; large spoon, £60, both by Oji Masanori, for Futagami, from The Cold Press. ‘Majestic Marrakesh M56’ carpet, £100 per sq m, from Brintons. Photography: John Short. Entertaining Director: Melina Keays. Interiors: Maria Sobrino. Writer: Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavislak)

卡斯滕Höller，比利时艺术家谁把泰特现代美术馆涡轮大厅的滑梯(在新标签页打开)他说自己并没有最喜欢的菜。这可能会给本月的艺术家食谱页面带来一点存在主义的沮丧。幸运的是，与那些最喜欢的食物是用来吃的人相比，奥尔卡斯滕是由更复杂的物质构成的。他有一个最喜欢的非食谱。我们笑了。他的菜有点出现在哈里·马修斯的短篇小说中(在新标签页打开)，法国中部乡村烹饪:烤带骨卷填羊肩肉(闹剧版)．这是从一个食谱开始的(将羊肉在2夸脱白葡萄酒、2夸脱橄榄油和16个柠檬汁中腌制5到6天)，然后变成了一个关于铁匠儿子和牧羊女的蓬蓬狗故事。值得知道的是，马修斯喜欢和乔治·佩雷克(Georges Perec)一起出去玩。佩雷克是一位爱笑的作家，他的小说中没有使用字母“e”。祝你能找到做馅料的无口淡水鱼。为了制作食谱，点击这里．

摄影:Zachary Zavislak室内设计:Maria Sobrino。作者:Paul McCann

(图片来源:John Short)

罗杰·希恩斯的艺术有时依赖于自然发生的化学反应和硫酸铜的结晶过程，这与他的配方没有什么不同。Hiorns让材料做它需要做的事情。它在爬行，成长，做出自己的审美决定，就像当他创造了一个梦幻般的蓝色水晶景观(在新标签页打开)在伦敦的一套公寓里。安装,癫痫发作，大获成功。除了在公寓里插入两个容器的硫酸铜这一小事外，大部分繁重的工作都是由缉捕组自己完成的。一样insalata蔬．这道色彩鲜艳的马苏里拉奶酪、罗勒和番茄沙拉让食材发挥作用。为了制作食谱，点击这里．

摄影:John Short。室内设计:Maria Sobrino。作者:Paul McCann

(图片来源:约翰·肖特)

这个月的食谱来自著名的意大利时装设计师，但是用法语写的。这不仅是华伦天奴在École de la Chambre Syndicale de la Couture Parisienne(巴黎高级定制时装店)度过的岁月(当时他在这座城市当学徒)的标志，也是他与巴黎顶级高级定制时装店竞争的几十年的标志。这也是关于他喜欢在Château 亚博怎么串多场de Wideville娱乐(在新标签页打开)．瓦伦蒂诺1995年买下了这座位于巴黎以西30公里的庄园。众所周知，它举办的派对奢侈程度会让埃尔顿·约翰(Elton John)汗颜。然而，华伦天奴(Valentino)推荐了一道实际上是克制的菜肴——至少对于一个经常为他的哈巴狗专门准备一辆豪华轿车的男人来说是这样。这是一道优雅的法国乡村沙拉，里面有洋蓟、菠菜苗、卷叶菊苣、西红柿和荷包蛋。荷兰酱是用十个蛋黄做成的，味道很浓郁，但远没有他本人那么浓郁。为了制作食谱，点击这里．

摄影:John Short。室内设计:Maria Sobrino。食物:Maud Eden。作者:Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavislak)

如果所有为这一功能贡献的艺术家都像Ian Davenport那样有帮助的文字就好了。有时候，我们不得不在食谱和艺术家的实践之间建立一种隐喻性的联系，这种联系就像动作片中的绳索桥一样脆弱。但本月并非如此。达文波特创作了我们2006年9月号(W*91)的封面，作为我们10周年纪念系列的一部分，他的煎饼食谱包括24张他创作一幅画的照片，灵感来自于翻转煎饼的行为。它展示了一幅旋转180°的圆形画作，因此未干的颜料溅到了下面的地板上。达文波特,对油漆的有机性质感兴趣(在新标签页打开)它滴落和倾倒的方式，使用装满颜料的注射器和重力，从他母亲那里学会了滴落和倾倒面糊。他显然学得很好。他参加了1988年开创性的《冻结》(Freeze)展览，1991年，年仅25岁的他被提名特纳奖(Turner Prize)。他最大的作品，《Southwark》这是一幅50米长的铁路桥下的钢画，距离W* HQ不远，相当振奋人心。为了制作食谱，点击这里．

摄影:Zachary Zavislak室内设计:Pei-Ru Keh。作者:Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavislak)

迈克·尼尔森(Mike Nelson)，他的沉浸式迷宫般的装置作品让他两次获得透纳奖提名，2011年，代表英国参加威尼斯双年展(在新标签页打开)1990年夏天，他被安排在伦敦南部一套狭小的公寓里照看狗。他搬来的第一天，就出去买了一大袋冻鱼条和冻豌豆。回到公寓后，他发现冰箱里没有冷冻室。鱼手指派就这样诞生了——基本上就是鱼肉派加上了橙色面包屑。这道菜是不得已而为之，但却出奇地美味。我清楚地记得它的制作方法——几乎就像一道美味的松糕，在白色酱汁中分层放入鱼条，再加入豌豆，为这道巨大的菜肴增添更多的颜色和结构，最后浇上土豆泥。这道菜既疯狂又舒适。为了制作食谱，点击这里．

摄影:Zachary Zavislak室内设计:Pei-Ru Keh。作者:Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavislak)

尽管bacalhau很有名，但对于前爱国者葡萄牙人以及从莫桑比克到巴西的共同语言国家来说，西红柿炖鱿鱼通常是真正的童年安慰食物。Paula Rego的孙子孙女们也不例外，他们从小就吃她的简单炖肉作为周日午餐。她用洋葱、西红柿和欧芹煮一个小时左右，直到鱿鱼融化在酱汁中。作为一道菜，它的根源与她绘画中讲述的葡萄牙寓言相呼应。而乌贼，作为一种生物，就像她的场景中出现的任何蜘蛛、骷髅或蹲着的女人一样，是一种美丽而怪诞的东西。比起烤牛肉和约克郡布丁，它无疑更适合做雷戈式的周日午餐。她以女权主义民间故事和颠覆神话为主题，大胆地勾勒出她最喜欢的炖菜的味道。为了制作食谱，点击这里．

摄影:Zachary Zavislak室内设计:Pei-Ru Keh。作者:Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavislak)

苏格兰出生的艺术家、作家和皇家艺术学院导师大卫·巴切勒(David Batchelor)用颜色来攻击形式，打破它并溶解它。他是最著名的是在街上捡到的东西(在新标签页打开)他挖空、堆叠并充满彩色光来创造装置，用这些形式来询问颜色的意义。这个月他和我们分享的食谱是单色的，实际上很平坦。几年前，他在撒丁岛发现了盐烤鱼，从那时起，他就一直试图用它来吸引朋友们的注意。秘诀是使用大量的粗盐，不让它进入鱼腔，并在客人吃之前让他们保持清醒，因为将鱼壳与鱼分开是很棘手的。为了制作食谱，点击这里．

摄影:Zachary Zavislak室内设计:Pei-Ru Keh。作者:Paul McCann

(图片来源:John Short)

罗兰•穆雷打造的(在新标签页打开)他对布料最早的想法可以追溯到他在父亲位于卢尔德的肉店工作的时候。在那里，他看到了围裙上的奶油棉是如何折叠起来隐藏血迹的。据说，他还从动物的皮肤被切成薄片的方式中学习了他的切割技巧，从把野兽分成几部分的方法中学习了结构。这可能有点夸张，但毫无疑问，他的标志性服装结构，尤其是“银河”系列，在过去十年左右的时间里，已经让许多一线明星的身材变得漂亮起来。他还从卢尔德的童年中学到了一个屠夫对肉类的知识。他的母亲Élise版的法国火锅至少可以说是很美味的，包括牛尾、牛臀肉、牛排骨和小牛排，用5升水煮4个小时，配上香菜。这是每周六的家庭大餐，是一道让你胸上长毛的菜。为了制作食谱，点击这里．

摄影:John Short。室内设计:Sarah McNabb。食品造型师:莫德·伊登

(图片来源:Leon Chew)

概念艺术家杰里米·戴勒(Jeremy Deller)的极简主义食谱(你可能需要的所有说明都在书名中)符合他长期以来对非常英伦，但往往是两极分化的民间传统和神话的兴趣。这位特纳奖得主精心策划了一场1984年奥格里夫战役的再现——动用了800名战场重现者、前矿工和警察。奥格里夫事件是英国近代史上政治分裂最严重时期之一的标志性事件。他还拍了一部关于狂热的Depeche Mode粉丝的电影，有很多人认为Basildon合音流行音乐的先驱是一种习得的口味，就像从酵母中提取的咸酱一样。

图:凳子从左起顺时针方向摆放，售价323英镑，Karimoku New Standard。“Doney”电视机，1350欧元，由Brionvega设计。白桦木框架，20英镑，Habitat。Beech frame, 13英镑，无印良品，3D View Master, 8英镑，3D Images。英国国旗，54英镑，由JW Plant设计。Another Country的“Day Bed One”，售价1790英镑。“Polo Player”单被套，99英镑;枕套，65英镑一双;49英镑，全部由Ralph Lauren Home设计。“Sarjaton”盘子，售价18英镑，由Harri Koskinen设计，位于Iittala。 ‘Santiago’ knife, £5, by David Chipperfield, for Alessi. ‘The Liverpool of Brian Epstein’, by Jeremy Deller and Paul Ryan, designed by APFEL, for Tate Liverpool. ‘Karsansui Taupe' rug, £12,235, by Michael Reeves, for The Rug Company. Matt emulsion in Chiffon White, £25 for 2.4 litres, by Dulux. Photography: Leon Chew. Interiors: Sarah McNabb. Writer: Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavislak)

在迈克尔Craig-Martin从概念上讲，煎蛋卷可以是任何东西。如果把艺术家的意图放在第一位，就能做出一杯水一棵橡树他说1974年的争议不小(在新标签页打开)，那么煎蛋可以是他想要的任何东西。或者，实际上，他在金史密斯学院(Goldsmiths)教过的几代yba学生想要的任何东西(尽管对他们来说，通常是查尔斯·萨奇(Charles Saatchi)的煎蛋)。他大胆地用超生动的色彩勾勒出静物画的轮廓，这也是一种日常物品。在这种情况下，更平淡地说，它实际上是午餐。此外，这也是他唯一会做的东西。对于食谱和零售商来说，点击这里．

摄影:Zachary Zavislak作者:Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavislak)

帕维尔·佩珀斯坦(Pavel Pepperstein)的绘画和水彩画虽然具有很高的知识含量，但却出奇地天真和浪漫。他的注释借鉴了文化理论和语言学，以及他们对俄罗斯和世界的看法，但他的建构主义，以及他的艺术团体“检验医学解释学”，经常以儿童读物的甜美语言来表达。在国际上展出的是他的艺术作品，但在国内，他的电影、说唱诗歌和小说也让他声名鹊起。为了制作食谱，点击这里．

图:从左上开始顺时针方向，“布鲁塞尔”餐巾，9美元，博德鲁姆，来自仁爱之家。“Zermatt”刀，90美元，帕特里克·朱因(Patrick Jouin)为Puiforcat设计。炼乳，2.5美元，来自Taste of Russia。大红口香糖，2美元，箭牌。“Rundes Modell”汤匙，222英镑，约瑟夫·霍夫曼(Josef Hoffmann)为阿莱西设计。“Mormor”碗，48英镑，由Gry Fager设计，来自Normann Copenhagen。《冰川》桌子，15200美元，保罗·洛巴赫(Paul Loebach)， Mattermade, Matter。“Kyber”地毯，7500美元，来自ABC Home．摄影:Zachary Zavislak食物:Matt Vohr。室内设计:Sarah McNabb。作者:Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavislak)

这位葡萄牙领先的概念艺术家将自己的作品视为“对完美的永久追求”，是工作室和日常之间的桥梁。他的装置、雕塑和绘画是对建筑和人类学空间的探索。他推荐的食谱，蛤蜊Bulhão帕托，是一种不同的日常完美。这道菜以19世纪葡萄牙诗人雷蒙多António de Bulhão帕托(他的诗比他的食谱更出名)的名字命名，这道菜很简单，就像卡布里塔·里斯的作品一样复杂:用白葡萄酒和切碎的大蒜煮小蛤蜊，配上香菜就可以上菜了。

图为:“废柴”墙纸，ph -03，每卷299美元(47平方英尺)，由Piet Hein Eek设计，NLXL。《阿格尼斯》(Agnes) 10个灯泡的枝形吊灯，售价8,000美元，作者林赛·阿德尔曼(Lindsey Adelman)。“Avva”玻璃瓶，85美元;“Avva”玻璃杯，一双46美元，由Thea Mehl和Rogaska Glassworks设计;餐巾纸售价16美元，由Anna Hellman和Linas设计。“圣地亚哥”叉子和汤匙，都是五件套装的一部分，售价47美元，由大卫·奇珀菲尔德(David Chipperfield)为阿莱西设计。《Heath Coupe》，意大利面碗，37美元;麦片碗，28美元，都是Heath Ceramics的。“组织者”托盘，两个人199丹麦克朗(33美元)，Hay品牌。深泽直人(Naoto Fukasawa)为阿莱西(Alessi)设计的“柴”(Shiba)砂锅，售价154美元。 Photography: Zachary Zavislak. Stylist: Pei-Ru Keh. Food stylist: Matt Vohr. Writer: Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavislak)

概念艺术家科妮莉亚·帕克(Cornelia Parker)最著名的作品是炸毁棚屋。冷暗物质:爆炸的景象悬挂多根电线的断裂结果，以惊人的再现爆炸后的一瞬间。悬挂在中心的明亮灯光产生了进一步的影响，在画廊墙壁上投下爆炸的阴影。的可能还吸引了英国媒体的大量关注，在蛇形画廊的一个玻璃盒子里放置了睡着的蒂尔达·斯文顿。对于这个食谱，她的说明是适当的概念性的。她只是简单地要求我们按照自己选择的方式煮鸡蛋——但要用左手，而且要蒙着眼睛端上来。非常sinestre。还有潜在的混乱。

图:中间，“液体”碗，150美元，Georg Jensen设计。从左上起顺时针方向，乔治·詹森(Georg Jensen)的“Twist”盘子，75美元。蛋杯，112美元，玛丽安·勃兰特，阿莱西。亚当·提哈尼(Adam Tihany)和托马斯·凯勒(Thomas Keller)为克里斯托弗设计的“K+T”盐和胡椒瓶，370美元。《圣地亚哥》(Santiago)茶匙和叉子，五件套47美元，戴维·奇珀菲尔德(David Chipperfield)为阿莱西设计。水煮蛋杯，6美元，威廉姆斯索诺玛。“圣地亚哥”刀和汤匙，五件套47美元，戴维·奇珀菲尔德(David Chipperfield);约瑟夫·霍夫曼(Josef Hoffmann)为阿莱西设计的“Rundes Modell”汤匙和叉子，每把37美元。“720”蛋杯，21美元，阿莱西(Alessi)。“迷魂”(Vertigo)杯垫，290美元，Christofle设计。 ‘Rundes Modell’ teaspoon, $96, by Josef Hoffmann; egg cup, $96, by Carlo Mazzeri and Anselmo Vitale, both for Alessi. Photography: Zachary Zavislak. Interiors: Linda Keil. Stylist: Pei-Ru Keh. Writer: Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavislak)

今年5月，罗尼·沙宣(Ronnie Sassoon)的丈夫在穆赫兰道(Mulholland Drive)由理查德·诺特(Richard neutra)设计的房子里去世，几个月前，我们从她那里收到了这个食谱。我们现在把它作为我们对这位以几何形状、易于保养的剪裁和造型革命了美发业的人的致敬。这是一道简单而不失奢华的菜肴。最简单的是，它是一种干辣椒和大蒜浸泡的意大利面，但上面撒着欧芹和地中海的腌制鱼籽——bottarga。经过挤压、腌制和晒干的灰乌鱼鱼子，给人一种甜而浓郁的咸味，是罗尼和维达尔第一次去撒丁岛旅行时发现的一道美味，也是维达尔最喜欢的一道菜，这道菜在简单的一餐中带来了地中海的快乐回忆。我们想谢谢你，沙逊先生，谢谢你所做的一切。为了制作食谱，点击这里．

图:来自The Conran Shop的“Coupe单色Ubend”车牌，每个24美元。剪刀和梳子，来自Shear World的精选。“Metro”瓷砖，每平方英尺3美元，由Nemo设计。摄影:Zachary Zavislak室内设计:Linda Kell。作者:Paul McCann

(图片来源:Beate Sonnenberg)

特纳奖得主、多媒体艺术家道格拉斯·戈登(Douglas Gordon)在他的许多作品中都引用了镜子、记忆和自传。在准备齐内丁·齐达内(Zinedine Zidane)的实时肖像时，他还使用了马德里普拉多(Prado)的戈雅肖像作为他的故事板，但这是另一个相当了不起的故事。这个食谱的灵感来自他的父亲在格拉斯哥的机构Café Gandolfi吃苏格兰著名的烟熏黑线鳕汤。他规定鱼必须从阿伯丁运来;来自艾尔郡的土豆;那把锋利的刀应该是你奶奶传下来的。试着弄点芬兰黑线鳕，这种经过轻微冷熏的黑线鳕最适合与洋葱、韭菜、大蒜和牛奶搭配，使这道菜远胜于浓汤。他还想让我们加上Café甘多菲和他的父亲都还健在。食谱是一首献给“魔鬼早餐”的诗点击这里．

图为:“海军边缘”碗，价格要求，由Jasper Conran，为Wedgwood。“贝蒂娜”汤匙，9.5英镑，Future Systems为阿莱西设计。“韦克斯福德”格纹面料，每平方米120英镑;“艾尔斯”(Ayers)牌，四人一套175英镑，均由Ralph Lauren Home设计。镜面玻璃，每平方米46英镑，Ward glass。摄影:Beate Sonnenberg。食品造型师:Nico Ghirlando。作者:Paul McCann

(图片来源:Stephen Lenthall)

通常情况下，对于我们的封底配方，我们必须将“老配方”作为艺术家作品的隐喻延伸到极限(有时也远远超过它)。但这个月并非如此;艺术家理查德·伍兹根据自己的作品制作了一道菜肴。他以他的人造房屋翻新和标志性的五彩木纹图案而闻名，他还推出了一款带有模仿都铎王朝镶板的饼干食谱。伍兹在2008年为W*117设计了限量版封面，他是表面操作和家居décor改装剧的粉丝。他把一个SoHo画廊改造成了一个黑白的模仿都铎时代的装置，然后又为艺术收藏家亚当·林德曼(Adam Lindemann)在纽约伍德斯托克(Woodstock)的房子做了同样的设计。所以他模仿都铎王朝的风格在一些不太可能的地方被发现，这就是重点。现在你可以在茶里蘸一件以伍兹为灵感的艺术品。很多艺术品都不是这么说的。为了制作食谱，点击这里．

图为:理查德·伍兹和塞巴斯蒂安·朗为Established & Sons设计的“干草包”，每张410英镑。大盘子，每个13英镑，由Höganäs Keramik，来自The Lollipop Shoppe。“Bazelaire”小盘，17英镑，由Brigitte de Bazelaire设计，来自SCP。柳木胶合板托盘，30英镑，Corin Mellor为David Mellor设计。餐巾，每块25英镑，由威勒设计。“烧”茶壶，售价49英镑，由Anouk Jansen, Jansen + Co from Toast设计。“我的杯子”，8英镑;《我的牛奶壶》，售价15英镑，均出自Anouk Jansen之手，由SCP公司Jansen + Co出品。摄影:Stephen Lenthall作者:Paul McCann

(图片来源:John Short)

大量的日耳曼菜肴，包括用一部分猪配酸菜，表达了深厚的民族亲和力。无论是来自石勒苏益格-荷尔斯泰因州的猪鼻子;全包什锦烤盘;某种美味的母猪胃，名叫索马根;或巴伐利亚州的Schlachtschüssel和Schweinshaxe，它们通常在很多方面都是一种嘶嘶作响的味道。这道菜由顽皮的奥地利雕塑家弗朗茨·韦斯特(Franz West)制作，
至少他把这道菜叫做波西米亚-摩拉维亚苍蝇，实际上这道菜相当清淡，只需要在煎饼上放五花肉、酸菜、李子酱和煮鸡蛋。没有填充内脏，没有油炸四肢，点餐时也不会往服务员身上撒口水。去年威尼斯双年展授予他职业成就金狮奖，称他为“世界上最重要的
艺术家之一，在雕塑、拼贴和装置领域工作”。的洛杉矶时报“有头脑的本尼·希尔”。我们觉得他的作品很动人，很平易近人。为了制作食谱，点击这里．

图为:站立，由David Buckley提供。摄影:John Short。食品造型师:莫德·伊登。作者:Paul McCann

(图片来源:John Short)

作为缪斯女神、评论家、设计师、企业家、公司救星和时尚界第一夫人，多纳泰拉·范思哲(Donatella Versace)可能略微收敛了家族品牌的性感和戏剧性，但她的作品和外表仍然充满魅力。她最喜欢的意大利面和鱼子酱大多与利古里亚里维埃拉露天用餐的浪漫情侣有关，而不是与她的家乡卡拉布里亚有关，尽管这可能是因为很少有游客来到这里。这是一道简单、高品质、简单的菜肴，主要由小葱、欧芹和奶油制成，上面撒上一团鲜嫩的、明显闪光的奶酪。她怎么会有这种想法呢?为了制作食谱，点击这里．

图:20世纪80年代的意大利临时桌，2950英镑，来自Talisman。“虚荣”盘子，70英镑;“虚荣”深盘，65英镑;镀金叉子，229英镑;刀,£249;“Gorgona”花瓶(左)，389英镑，均出自范思哲(Versace);玻璃杯，75英镑，Moser;“脑石”花瓶(右)，3500英镑，由Wedgwood设计，全部来自哈罗德。盐罐，74美元，由Devi Design设计。Vide poche, Asprey, 130英镑。 ‘Emotion-Jaune 1628-03’ curtain fabric, £185 per m, by Tassinari & Chatel, for Lelievre. ‘Blue Ground no. 210’ estate emulstion, £32.50 for 2.5 litres, by Farrow & Ball. Photography: John Short. Food stylist: Maud Eden. Writer: Paul McCann

(图片来源:John Short)

认为比利时的Luc Tuymans具象派绘画一直活着作为当代艺术形式在1980年代和1990年代,承认其局限性。他的媒介只能是片面和主观的，所以他在模糊暗示和微妙典故的层面上创作，他的主题——通常以一种安静、模糊的恐怖来表达——被大量剪裁、框定并在电影特写中处理。从大屠杀到9/11，从比属刚果到令人不安的平庸静物，他的色调柔和的白色和朦胧的粉彩唤起了复杂而难以表达的情感。在他的consommé中也有复杂性，因为它需要五个小时的文火慢炖，一夜的冷却，以及一个涉及蛋白和碎牛肉的难以正确澄清的过程。从头到尾的吃法让牛尾重新成为时尚;图伊曼斯冰冷、暧昧的作品对作为画家的他来说也是如此。为了制作食谱，点击这里．

图:瓷碗，16.50英镑，伊恩·麦金太尔为另一个国家设计。“Mono-e”勺子，45欧元;叉,€45;刀，56欧元，Peter Raacke为Mono设计。“黑色俄罗斯”紫貂油刷，售价6.10英镑，来自切尔西的Green & Stone。19世纪法国亚麻桌布(植物染浅灰色)，360英镑，桂尼维尔(Guinevere)。“查尔斯顿·格雷”庄园乳剂，每2.5升30英镑，Farrow & Ball。摄影:John Short。食品造型师:Laura Fyfe。作者:Paul McCann

(图片来源:理查德·福斯特)

伊德里斯·汗选择了辣意大利面，因为他的妻子喜欢意大利面，而他非常非常喜欢辣椒。就我们而言，他可以得到他想要的。他是一位足够勇敢的艺术家，成功地从历史经典中接受、改编和重新背景化主要艺术作品——卡拉瓦乔、JMW特纳和达芬奇，仅举几例更大的冲击者。他的数码分层照片也包含了文本，包括古兰经和乐谱。谈到20世纪摄影的巨人，他甚至将他的印象派方法应用到Bernd和Hilla Becher的全具象记录摄影中。勇敢、有才华、有创意;我们甚至可以自己给他做。为了制作食谱，点击这里．

摄影:Richard Foster。作者:Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavisklak)

画家德克斯特·达尔伍德探索历史人物的家庭细节。他的作品还引用了亨利·马蒂斯、弗朗西斯·培根和埃德·鲁斯查等艺术家的作品，所以他的食谱来自让·雷诺阿的回忆录也就不足为奇了。雷诺阿的母亲Aline Charigot为她的儿子，这位著名的电影制作人，和他的父亲，著名的印象派，做了这道炖鸡。

以下节选自让·雷诺阿的传记，雷诺阿，《我的父亲(《纽约书评经典》)，他回忆道，他的母亲认为这道菜是“她最伟大的成就之一”。

为了准备这道菜，她把鸡肉切成块，然后在一个厚重的砂锅里加一点橄榄油把鸡肉煎成棕色。肉块一做好，她就把它们放在一个温暖的盘子里。然后把油扔了，把鸡肉放回砂锅里，只加一点黄油。接下来，她加入切碎的洋葱，两个去皮的中等大小的西红柿，一些欧芹和百里香，一片月桂叶，一瓣大蒜，盐和胡椒粉，还有一点点热水。不时搅拌混合物，以避免燃烧，并允许在小火上慢炖。在上菜前半小时放入一些蘑菇;希腊、意大利或Provençal黑橄榄;还有鸡肝。在最后一刻，加了一小杯白兰地，把砂锅的盖子盖上，让烟蒸发掉。上菜时，她会在盘子上撒上切碎的欧芹和大蒜。”

摄影:Zachary Zavisklak室内设计:Linda Keil。作者:Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavislak)

Lanvin的创意总监、救世主和时尚巨星Alber Elbaz曾告诉我的《纽约时报》“我永远做不出蛋糕，因为他们告诉你这个是10克，这里是10分钟。我不能遵守那些规则。我并不渴望那种完美。我打扮的女人也不喜欢。“所以当他建议把蟹肉丸子做成超大领结的形状时，我们为他精心设计了食谱。这把系着蟹形领结的椅子出自阿尔伯特-阿尔芒·拉托(Albert-Armand Rateau)之手，他曾与让娜·朗万(Jeanne Lanvin)合作过精品店和公寓的室内设计，并在20世纪20年代负责朗万的室内设计部门。为了制作食谱，点击这里．

图:Nebb眼镜，售价225美元起，来自莫斯科。板,50美元;餐巾纸，15美元，都来自ABC Home。摄影:Zachary Zavislak作者:Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavisklak)

理查德·塔特尔的亲密、极简主义绘画、素描和雕塑表达了一种吝啬的本性。这位身材瘦长的美国人的材料和艺术姿态就像他新墨西哥州工作室周围的风景一样稀少。但是，尽管他风格简洁，他的作品却蕴含着大量的意义。这是一位与虚无调情的艺术家，也激励了许多当代艺术家做同样的事情。用甜叶菊粉烘烤的饼干在上面涂上山羊黄油之前有自己的含义。甜叶菊是一种天然甜味剂，存在于南美洲的一种草本植物中。美国食品和药物管理局曾禁止使用。全食食品爱好者认为，甜叶菊禁令是美国政府对食品行业的一种可耻的安抚。斯佩尔特小麦是一种时髦的小麦，它同样是青铜时代的小麦，声称它具有现代小麦品系所没有的营养价值。山羊黄油是为那些不喝牛奶的人准备的。 These are good cookies for good people. For the recipe,点击这里．

图为:餐盘，售价28英镑，是Diane von Furstenberg的Brushstroke系列的一部分，来自Bloomingdales。摄影:Zachary Zavisklak室内设计:Linda Keil。作者:Paul McCann

(图片来源:Zachary Zavislak)

瑞恩·甘德(Ryan Gander)的实践涉及许多有趣的谜题、文化碰撞和现实的元版本。通过他的雕塑、装置、摄影、书籍和演讲，他将不同的文化物品组合成故事，而没有一个封闭的和最终的解决方案。相比之下，水aki是西方consommé鸡汤和中国鸡汤的组合，它会直接分解成热气腾腾的肉汤，在你的桌子上冒着泡泡。为了制作食谱，点击这里．

图为:“平行卡片”，由Gander与Europa和Rasmus Troelsen合作的艺术项目。“彩虹”筷子，32美元，由Takashi Kamijo设计，在MoMA商店。筷子托，4美元，无印良品。碗，价格要求，由泥澳大利亚，从ABC家庭。摄影:Zachary Zavislak室内设计:Jeanne Lurvey。作者:Paul McCann

(图片来源:理查德·福斯特)

苹果派或许已经成为了美国的标志，但黏黏甜甜的山核桃派却是每个人在家庭聚会时都会吃的，尤其是感恩节和圣诞节。有人说它起源于新奥尔良和法国定居者与美国原住民的会面。更爱国的是(试着告诉心脏地带法国人发明了山核桃派)，Karocorn糖浆的人声称，它是他们一位销售总监的妻子在20世纪30年代发明的，在一些南方州，它更广为人知的名字是Karo派。无论真相如何，多才多艺的奥巴马福特(在新标签页打开)这位曾在巴黎、米兰和好莱坞取得成功的德克萨斯人，选择了一道简单而独特的菜肴。为了制作食谱，点击这里．

左上起顺时针方向:钱包，300英镑，汤姆·福特设计。笔记本，3000韩元(2.70美元)，O-Check Design Graphics设计。《W1》日记，250英镑，由Smythson设计。纯银钢笔，390英镑，辉柏嘉品牌。开信刀，150英镑一套，还有剪刀;皮卷尺，售价25英镑，均出自William & Son公司。领带，130英镑，Tom Ford设计。餐巾，25英镑，由Willer设计。“Santiago”餐具，4英镑一件，由Alessi设计。Wedgwood的“黑色玄武岩”盘子，55英镑。 ‘Dreyfuss 500’ phone, by Wild & Wolf. Black Orchid and Extreme fragrance miniatures, full sizes from £42 for 30 ml, by Tom Ford, from Harrods. Glasses, £225, by Tom Ford. Photography: Richard Foster. Lifestyle: Emma Moore. Writer: Paul McCann