艺术家的口味:Maurizio Cattelan的威尼斯风格猫砂锅
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从艺术讽刺作家毛里齐奥·卡特兰那里,我们应该知道在一个不寻常的环境中会有一只动物。在这种情况下,它是一只猫在胡萝卜,土豆和蘑菇砂锅的背景下。卡特兰以这种荒诞主义的并置作品而闻名,著名的作品是给艺术界的评论家画一只自杀后的松鼠坐在厨房桌子前沉思。这道食谱不适合我们读者中的爱猫人士,不过在广东一些比较深奥的餐厅里,唯一的反对意见就是它不够辣。对于我们的天主教读者来说,情况本来可能更糟;他可能会轻易地给我们寄来一份压扁波普的食谱。
成分
(4)服务
1只猫,约1.4公斤,切碎
3/4杯通用面粉
3汤匙黄油
1杯切碎的芹菜
2个中等大小的洋葱,切成薄片
1茶匙调味盐
1茶匙盐
dash胡椒
一片月桂叶
4又1/3杯水
4杯干红葡萄酒
2杯胡萝卜丁
4个中等大小的土豆,去皮切丁
115克蘑菇切片,炒熟
方法
撒上半杯面粉。在荷兰烤箱中用中火融化黄油,把棕色的猫肉块放在四周。
加入芹菜、洋葱、盐、胡椒粉、月桂叶、4杯水和酒,煮沸。
转小火,盖上锅盖,炖2小时。
加入胡萝卜、土豆和蘑菇。再煮25到30分钟,或者直到蔬菜变软。
将1/4杯面粉和1/3杯水混合;搅拌至充分混合和光滑。将面粉混合物加入肉汤中,搅拌至浓稠。
梅丽娜·凯斯是《墙纸》的娱乐总监。亚博怎么串多场自1996年该杂志创刊以来,她一直是该品牌的一部分,负责印刷和数字平台的娱乐内容,并为Wallpaper的创意机构Bespoke工作。亚博怎么串多场作为土生土长的伦敦人,梅丽娜从艺术和设计的各个领域汲取灵感——包括电影、文学和时尚。她为该品牌的工作包括策划内容、写作和创意方向——构思豪华的室内景观,重点是食物、饮料和各种形式的娱乐亚博怎么串多场
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