艺术家的口味:弗朗茨·韦斯特的五花肉煎饼
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大量的日耳曼菜肴,包括用一部分猪配酸菜,表达了深厚的民族亲和力。无论是来自石勒苏益格-荷尔斯泰因州的猪鼻子;全包什锦烤盘;某种美味的母猪胃,名叫索马根;或巴伐利亚州的Schlachtschüssel和Schweinshaxe,它们通常在很多方面都是一种嘶嘶作响的味道。这道菜由顽皮的奥地利雕塑家弗朗茨·韦斯特(Franz West)制作,
至少他把这道菜叫做波西米亚-摩拉维亚苍蝇,实际上这道菜相当清淡,只需要在煎饼上放五花肉、酸菜、李子酱和煮鸡蛋。没有填充内脏,没有油炸四肢,点餐时也不会往服务员身上撒口水。去年威尼斯双年展授予他职业成就金狮奖,称他为“世界上最重要的
艺术家之一,在雕塑、拼贴和装置领域工作”。的洛杉矶时报“有头脑的本尼·希尔”。我们觉得他的作品很动人,很平易近人。
成分
1煎饼
一份酸菜
两勺梅子酱
1个小黄瓜
1个煮鸡蛋
一片五花肉
方法
把所有的东西放在煎饼上:把酸菜和梅子酱混合,放在小黄瓜的一边;煮熟的鸡蛋切一次,把两半放在酸菜和小黄瓜之间;把五花肉放在酸菜上面;把煎饼盖在馅料上。祝你胃口好!
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