冰冷的手，温暖的艺术:来自著名艺术家的10个冬季食谱

艺术家的口味是墙纸的现代采取的食谱功能。这是对我们最喜欢的当代艺术的致敬，也是Wallpaper* HQ一些实际创意的借口。

这个过程(通常)很简单:我们联系我们最喜欢的艺术家，并要求他们最喜欢的食谱。然后，经过一些创造性的思考，我们与顶级摄影师、布景设计师和厨师合作，根据艺术家的作品制作这道菜。

该系列于2009年构思，灵感来自1977年MoMA的一本烹饪书，看到艺术家们提供了他们最喜欢的菜肴——比如罗伯特·印第安纳的Hoosier罗汤或萨尔瓦多Dalí的绿色蔬菜Purée。从那时起，我们已经收到了120多份捐款。人们的回答各不相同，从个人童年的最爱、好奇的(有时是具有挑战性的)指示到最初构思的艺术品(向朱迪·芝加哥致敬)．多年来，它为每位艺术家的生活和工作提供了欢乐、笑声、惊喜、思考的食物和不为人知的见解。

随着冬天的到来，我们已经从艺术家的味觉档案中筛选出了最好的丰盛的家庭舒适和大胆的烹饪组合，为节日增添趣味。

10个节日盛宴从艺术家的口味食谱档案

乌拉·冯·勃兰登堡的橘子

(图片来源:摄影:Philippe Fragnière。内饰:Olly Mason。亚博怎么串多场娱乐导演:梅丽娜·凯斯)

特里巧克力橙可能是节日的主食(至少在英国)，但我们为这款经典的柑橘-可可组合提出了另一种选择:由德国艺术家乌拉·冯·勃兰登堡提供的橘子。如果你需要我们，我们会在橘子树旁摇摆，大吃勃兰登堡饼干形状的点心，白兰地浸泡，半浸巧克力。

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汤姆·萨克斯的烤阿拉斯加

(图片来源:摄影:John Short。亚博怎么串多场娱乐导演:梅丽娜·凯斯。室内设计:Matthew Morris)

有什么比熊熊烈火更能让“冬夜”尖叫?幸运的是，汤姆·萨克斯帮我们搞定了。他的火焰再入降落甜点是布丁形状的飞船，根据他提供的精确图表制作而成。萨克斯还概述了一些顺利起飞的细节:点燃百加得151，绝缘的莎拉·李全黄油磅蛋糕和“同时表现爱国主义和不同意见的美国国旗牙签”——我敢打赌你没有预见到这一点。他还建议使用特卫强(Tyvek)太空手套;我们建议在家里尝试时要谨慎。

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路易斯·布尔乔亚的蔬菜羊腿

(图片来源:摄影:亨利·伯恩;室内设计:Amy Heffernan;美食:Bridget Sargeson)

晚了，很好路易丝；一个现代艺术的象征，其球状的、色情的、乳胶或织物填充的突出物和被肢解的动物肢体体现了创伤、性和家庭生活。Fillette一根几乎有两英尺高的阴茎，用一个屠夫用的钩子挂在天花板上;另一幅画描绘了她童年时把独裁的父亲切成大块的肉的幻想。胃口还好吗?尝尝布尔乔亚(Bourgeois)的羊腿配蔬菜，享受丰盛的居家舒适。

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科妮莉亚·帕克的鸡蛋

(图片来源:摄影:Zachary Zavislak。室内设计:Linda Keil。造型师:凯佩茹)

科妮莉亚·帕克的艺术是关于毁灭、复活和重构的，这是我们在试图重建她的鸡蛋配方时所能期待的。当她提交这道菜时，她的指示是恰当的概念性的:我们按照自己选择的方式煮鸡蛋，但要用左手，并且要蒙上眼睛。我们可以保证所有家庭都有节日娱乐，但不能保证会很漂亮。

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克里斯蒂安·马克雷的奶酪火锅moitié-moitié

(图片来源:摄影:Gustav Almestål。室内设计:Maria Sobrino)

没有什么比法国圆号悦耳的音色更能说明圣诞节的到来了，尤其是当法国圆号还可以作为moitié-moitié奶酪火锅的大熔炉时。独一无二的视听超现实主义者克里斯蒂安·马克雷(Christian Marclay)建议用瓦莱州(Valais)地区的干白作为伴奏。我们已经眼花缭乱了。

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查尔斯·盖恩斯(Charles Gaines)的南方风格蜜饯山药

(图片来源:摄影:Nicolas Polli)

通过网格状的构图和基于规则的过程，美国艺术家查尔斯·盖恩斯探索艺术如何顺应系统，以及如何对抗系统。他提供了一份南方风味蜜饯山药的详细配方，据说是他的母亲阿米莉亚(Amelia)发明的。其结果是一种介于蜜饯山药和甘薯派之间的甜根蔬菜风味。

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辛迪·谢尔曼的鼠尾草黄油酱汤团

(图片来源:摄影:John Short。室内设计:Maria Sobrino:餐饮:Nicolas Ghirlando)

冬季:提示不可避免的“新的一年，新的我”宣言。没有哪位艺术家比辛迪·谢尔曼(Cindy Sherman)更能将自我改造推向极端，她以各种伪装的自画像既有趣、令人不安又怀旧。事实证明，谢尔曼也是一个土豆和面粉球的能手。她制作月牙形汤圆的食谱——方法非常精细——是最美味的焗蛋。

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丹尼尔·布伦的牡蛎和松露

(图片来源:摄影:Stephen Lenthall)

如果你要描述丹尼尔·布伦(Daniel Buren)在节日猜字谜游戏中的作品，有一个主题你可能很难避免。本报主编莎拉•道格拉斯(Sarah Douglas)最近回忆起为这位法国艺术家制作牡蛎和松露食谱时的情况:“他鼓励我不要用条纹。“作为《艺术家的味觉》的挑战性要求，这是锦上添花。这道菜充满了乐观和庆祝的色彩(除非你自己买单)。

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威廉·埃格斯顿的牧羊人派

(图片来源:摄影:Zachary Zavislak)

当牧羊人在晚上放羊时，你可能会发现我们正热切地看着威廉·埃格斯顿(William Eggleston)的牧羊人派。为了与他的作品保持一致，这位著名摄影师的传统日常食谱被变成了美味佳肴。在电影中，埃格尔斯顿的派改编自电影制作人理查德·利科克的食谱。

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艾德·拉斯查的仙人掌煎蛋

(图片来源:摄影:Zachary Zavislak。室内设计:Tiziana Agnello。美食:布莱恩·普雷斯顿-坎贝尔)

正如作家保罗·麦肯在2010年所指出的:“当你问埃德·拉斯查他最喜欢的食物是吃它们还是用它们工作时，你永远无法确定。“所以，为了安全起见(建议在切危险食品丁时使用)，我们认为这两种方法都适用于他的仙人掌煎蛋食谱。”这个盘子里有一些重要的手写文字建议，可以提醒人们在黑暗的冬天(尤其是在拉斯查的第二故乡加利福尼亚州)有更明媚的气候——只要注意它的刺就行了。

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