艺术家的口味:Carsten Höller的烤骨卷填羊肩肉
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![艺术家的味觉:Carsten Höller](https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/3TSUkFDA6TKB3KJyVJQ4jE-415-80.jpg)
卡斯滕Höller,比利时艺术家谁把泰特现代美术馆涡轮大厅的滑梯(在新标签页打开)他说自己并没有最喜欢的菜。这可能会给本月的艺术家食谱页面带来一点存在主义的沮丧。幸运的是,与那些最喜欢的食物是用来吃的人相比,奥尔卡斯滕是由更复杂的物质构成的。他有一个最喜欢的非食谱。我们笑了。他的菜有点出现在哈里·马修斯的短篇小说中(在新标签页打开),法国中部乡村烹饪:烤带骨卷填羊肩肉(闹剧版)。这是从一个食谱开始的(将羊肉在2夸脱白葡萄酒、2夸脱橄榄油和16个柠檬汁中腌制5到6天),然后变成了一个关于铁匠儿子和牧羊女的蓬蓬狗故事。值得知道的是,马修斯喜欢和乔治·佩雷克(Georges Perec)一起出去玩。佩雷克是一位爱笑的作家,他的小说中没有使用字母“e”。祝你能找到做馅料的无口淡水鱼。
点击这里阅读哈里·马修斯的短篇小说。(在新标签页打开)
信息
摄影:Zachary Zavislak室内设计:Maria Sobrino
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