艺术家的口味:Camille Henrot的gâteau Manon

尝尝这位法国艺术家曾祖母的精致gâteau食谱吧

卡米尔·亨罗特gâteau玛侬
(图片来源:Baker & Evans)

卡米尔·亨罗特(Camille Henrot)能做很多事情:在13分钟内解释宇宙的创造(就像她在1997年所做的那样)Grosse疲劳它在2013年威尼斯双年展(Venice Biennale)上抢尽了风头);接管了整个东京宫(2017年);甚至还设计了一个胶囊时装系列(去年与羊绒品牌Parenti’s合作)。然而,她“非常不擅长使用高科技厨房用具”,这就是为什么她的gâteau Manon不需要烤箱。

食谱是从她的曾祖母Marie-Thérèse那里继承下来的,她的昵称是Manon,她活到了104岁。这位居住在纽约的法国艺术家说,“我喜欢它使用形状复杂的工业饼干,然后把它们压碎,做成蛋糕,最后看起来非常简单。”

成分
200克干饼干,如莱布尼茨饼干
200克糖
200克软黄油
2个鸡蛋
一杯浓咖啡

方法
把饼干磨成小块,然后加入糖和黄油拌匀。把鸡蛋,一次一个,和咖啡,一点一点地搅拌进去。搅拌20分钟。将涂好黄油的防油纸放入模具中,倒入蛋糕粉。如果喜欢的话,可以用鲜奶油和焦糖杏仁装饰,然后放在冰箱里凝固。

本文原载于《Wallpaper》2019年12月号* (W*249)

信息

camillehenrot.fr(在新标签页打开)

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