艺术家的口味:伯纳尔·韦内的鱼子酱
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![红色花岗岩盘子里有食物](https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/PnPRpHSss9M77hx65oqEAo-415-80.jpg)
Bernar Venet的Corten钢雕塑在凡尔赛、尼斯、纽约以及最近在白金汉郡克莱夫登的庭院中创造了戏剧性的陈述。它们优雅的形式反映了一生的仔细研究。他说:“他们花了65年的时间来考虑,然后用8分钟来制作模型,最后用3个月来制作。”他的鱼子酱也同样被认为是:两种成分相似但视觉上相反的成分,被完美地和谐地安排在一起。这是他在米其林星级餐厅Les Gorges de Pennafort的首选菜品,这家餐厅由他的朋友菲利普·达·席尔瓦(Philippe Da Silva)经营,位于普罗旺斯Venet艺术基金会附近。Venet喜欢这道菜的简单。他说,动作迅速,视觉上很冷静,就像我的艺术品一样。
成分
一个鸡蛋
鱼子酱
方法
用小火慢慢煮鸡蛋,在煎锅里加入少许刚刚开始融化的黄油。确保蛋黄保持柔软,没有煮过头。
为了避免鸡蛋表面出现难看的小点,不要用盐调味(尤其是蛋黄)。
最后,用鱼子酱裹住鸡蛋。鱼子酱可以提供盐。
原载于《Wallpaper》2017年10月刊* (W*223)
信息
Venet将于10月15日在克莱夫登展出,Frieze Masters将于10月5日至8日展出。欲了解更多信息,请访问克莱夫登酒店网站(在新标签页打开), BlainSouthern网站(在新标签页打开),和Frieze网站(在新标签页打开)
TF自2020年12月以来一直是Wallpaper*的编辑。他负责我们的每月印刷杂志,策划,调试,编辑和撰写我们所有内容支柱的长篇内容。他还在多渠道编辑特许经营中发挥主导作用,例如我们的年度设计大奖,客座编辑收购和下一代系列。他的目标是创造世界级的、视觉驱动的内容,同时倡导多样性、国际代表性和社会影响力。TF于2013年1月加入Wallpaper*作为实习生,并于2017- 2020年担任其委托编辑,获得了专业出版商协会颁发的30名30岁以下新人奖。他在香港出生和长大,拥有普林斯顿大学历史学学士学位。
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