乔纳森·塔基(Jonathan Tuckey)将Wachtuus Mountain餐厅描述为“在一个非常壮观的位置上相对较小的项目”。就像他工作室的许多作品一样，它包含了大量的重复使用和重新利用的元素。塔基自己的房子是他最早的项目之一，当他在2006年的建筑师名录中出现时，我们注意到了这位新兴的建筑设计师。它是位于伦敦北部的一家翻新工厂，试图保留那些很容易被抹掉的光泽和材料，以及历史感和用途。
在接下来的几年里，塔基和他的团队在这种方法上加倍努力，以他们在环境中构建、敏感地转换并仍然创造当代语句的能力而闻名。多年来，他与瑞士的联系越来越深，在一次斜坡上的偶然相遇后，最终发展成一个小木屋项目，他的家人搬到瑞士住了两年。现在回到伦敦，这种联系仍在继续，这家餐厅是安德马特地区第四个完工的项目。
这座简陋的建筑最初是一座军事小屋，是该国庞大的掩体、兵营和前哨网络的一部分。安德马特曾经是一个战略重地，两次世界大战之间，新兴的滑雪产业在几十年的军事监管下逐渐衰落。它建于40年代，当时是一座瞭望台，有供少量部队居住和睡觉的空间，最终以供不应求而告终，并在公开市场上出售。
塔基的客户与设计师一起制定了一个计划，在安德马特的主要滑雪道上开设一家餐厅的想法获得了批准。“这是一个普通的小屋形状，但它实际上隐藏了一个通往隧道网络的入口，”塔基解释说，“在深山中有军事防御工事，可以让你在地下走遍整个国家。”
建筑结构基本没有改变，原有的木梁被重新装饰，并搭配了新的颜色和元素，如大理石壁炉。他承认:“它处于非常完美的状态，但我们也想要一种可以与现有木材一起工作的材料语言。”
外部百叶窗上的红白三角形设计是对斜坡标志的致敬。他说:“这是一栋你可以很快经过的建筑，而且通常能见度很低。”他指出，百叶窗参考了当地的广州旗设计，以及附近理查德·龙(Richard Long) 1989年创作的装置作品《富尔卡山口的风线》(Wind Line over the Furka pass)。
虽然Wachtuus从塔基的轻触中受益，但其他当前的项目需要更多的参与。他说:“我们喜欢设计那些有特色但人们不知道该怎么处理的建筑。我们现在以重新利用建筑而闻名，这是建筑界终于开始关注的一个主题，这很好。”
位于挪威北部的一座新酒店，由一座鱼肝油工厂改建而成，伦敦、意大利和奥地利的住宅项目也是如此。其他作品包括伯克郡一所学校的剧院和萨默塞特的录音室。所有这些都是由一个15人的相对较小的团队实现的，该团队位于伦敦市中心。他解释说:“我从来没有兴趣把工作室做得太大，我们有一个很棒的团队，我们可以很轻松地选择我们想做的项目。”
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